alta cocina

Burrata marina de Ángel León

Ángel León, también conocido como el Chef del Mar, quiso poner sobre la mesa de su restaurante un queso marino,…

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Las tapas dulces son tan importantes como las saladas en el Restaurante Tickets de Albert Adrià, además se ofrecen varias…

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Hace unas semanas volvimos al Restaurante Nerua - Museo Guggenheim Bilbao, repetimos la experiencia dos años después de la primera…

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Constructing Albert, el documental sobre Albert Adrià producido por Trueday Films, se estrenará el próximo 20 de noviembre en el…

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Manchonner es un término culinario francés que define la acción de limpiar o pelar un extremo del hueso de un…

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Las perlas de tapioca, conocidas también como perlas de Japón o perlas de Asia, es el almidón de la yuca…

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Paco Torreblanca abre escuela de alta pastelería en Petrer (Alicante), a partir de febrero de 2013 se impartirán cursos para…

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Posiblemente habéis visto u os han servido en algún restaurante unos macarrones de gelatina u otro tipo de cilindros gelificados,…

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La apuesta de los hoteles por ofrecer un buen servicio de restaurante ya hace unos años que funciona, en muchos…

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Se acercan unos días muy especiales para conocer el Restaurante de Casa Albar de La Laguna (Tenerife), se presenta una…

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