alta cocina

La luna llena de Marbella de Dani García

La luna llena de Marbella de Dani García es la interpretación del reflejo de la luna llena sobre el mar.…

Steak tartar con helado de mostaza del Celler de Can Roca

El Steak tartar con helado de mostaza es uno de los grandes platos del Restaurante El Celler de Can Roca.…

La otra luna de Valencia de Quique Dacosta

La creación de un plato para interpretar la Luna llena de la mano de Quique Dacosta y su equipo de…

Arroz meloso de plancton marino con calamares y alioli de Ángel León

Puedes hacer en tu cocina la receta de Arroz meloso de plancton marino con calamares y alioli de Ángel León,…

Vicky Lau, Mejor Chef Femenina de Asia 2015

El próximo 9 de marzo se presentará la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Asia 2015, y de forma…

Noodle de sepia de Paul Pairet

Receta de Noodle de sepia de Paul Pairet, un sorprendente fideo grueso y largo elaborado con sepia y leche de…

Salmón tibio y ahumado con coliflor espumosa y en cuscús de Nacho Manzano

La receta del chef de hoy es de Nacho Manzano, se trata del Salmón salvaje tibio y ahumado con coliflor…

Cacahuetes miméticos de Ferrán Adrià

Os dejamos con una de las 1846 recetas de elBulli, los Cacahuetes miméticos de Ferrán Adrià. Podéis ver cómo hacer…

Mojito de ruibarbo de Marcelo Tejedor

Si queréis sorprender a vuestros invitados con un cóctel comestible, tomad nota de la receta de Mojito de ruibarbo de…

Cómo hacer el falso Mini Babybel de Diego Guerrero

Receta de Mini Babybel de Camembert Truffe, uno de los trampantojos más conocidos del cocinero Diego Guerrero. Aquí puedes ver…