Cordero cocido en arena del desierto con falafel y yogur de Paco Morales
El chef Paco Morales y un equipo muy preparado han estado estudiando e investigando la historia y tradición de la…
hace 9 años
alta cocina
Ostra, espárrago blanco y jugo de puerros de Josean Alija
La elegancia, la sutilidad, la delicadeza, el sentido, el conocimiento, la experiencia... son muchos factores los que componen un plato…
hace 9 años
Moldes para piruletas nitro
Nitro Mould Lollipop es el nombre de los nuevos moldes o plantillas para hacer piruletas nitro, de momento hay seis…
hace 9 años
La coliflor que creció a la sombra del nogal de Sergio Bastard
El chef de La Casona del Judío de Santander presenta un plato para el que se ha inspirado en la…
hace 9 años
Margarita Forés, Mejor Chef Femenina de Asia 2016
En la página de la Lista de los 50 Mejores Restaurantes de Asia se ha anunciado que se ha concedido…
hace 9 años
Ventresca de bonito ahumada al momento de David Muñoz
David Muñoz fue retado a elaborar un plato con guindilla roja picante en homenaje a la banda de música Red…
hace 9 años
A modo de estofado de salazones: vegetales, anchoa, papada y bombones de Idiazábal de Eneko Atxa
Una forma de disfrutar de la cocina tradicional con una elaboración de vanguardia es con este plato del cocinero Eneko…
hace 9 años
Cilindro de cangrejo real con manzana, apio y naranja de Jesús Almagro
Para hacer un plato digno de una comida festiva tenemos una propuesta en la sección de Recetas de los Chefs,…
hace 9 años
Miramar, el libro de Paco Pérez
El primer libro del cocinero Paco Pérez se llama Miramar, es el mismo nombre de su restaurante en Llançà, reconocido…
hace 9 años
Viaje a La Habana del Celler de Can Roca
Viaje a la Habana es uno de los postres más emblemáticos del Restaurante El Celler de Can Roca, donde Joan,…
hace 9 años