alta cocina

Secuencias de Atún Rojo: España y Japón. Receta de Alberto Montes (Atrio***)

Con esta receta de Secuencias de Atún Rojo: España y Japón, el sous chef del restaurante Atrio***, Alberto Montes, se…

Salmón a la beurre blanc de Andrés Madrigal, una receta festiva, fácil y económica

Disfruta preparando una receta festiva, fácil y económica para sorprender a tus comensales, aquí puedes ver cómo hacer Salmón a…

Receta de Meloso de carrilleras de bellota con escarola de Sergio y Javier Torres

Una de las carnes que bien guisadas ofrecen un espléndido sabor y una textura que se deshace en la boca…

Vieiras en escabeche de crema de vinagre de Jerez. Receta de Javi Abascal y Javi Vargas (Plato Jondo)

En la sección 'Recetas de los Chefs' tenéis una propuesta perfecta para cocinar en las próximas fiestas y conquistar a…

Mejillones de bouchot con salsa café de París de César Martín

Esta receta del chef César Martín del restaurante Lakasa, es una de las que vamos a incluir en el menú…

Artichaut (tarta de alcachofas) de Mauro Colagreco

Con el nombre de Artichaut, el chef del restaurante Mirazur, Mauro Colagreco, elabora una atractiva tarta de alcachofas que muy…

Chicken Waffle de Pollos Muñoz, la nueva propuesta del foodtruck que Dabiz Muñoz abrirá para el Mercado de Navidad

La nueva propuesta gastronómica del foodtruck que Dabiz Muñoz abrirá para el Mercado de Navidad, viene con ganas de generar…

Tarta 100% de avellanas de Marta Martín. Receta de alta pastelería

En la sección 'Recetas de los Chefs' tenéis una receta de alta pastelería que os va a conquistar, se trata…

El chef Kiko Moya aterriza en Madrid con el restaurante Sinestesia. Gastronomía inmersiva

El próximo 23 de noviembre abre sus puertas una nueva propuesta gastronómica en la capital española, y promete ser un…

Receta de brownie de chocolate blanco con madroños de Jordi Roca

Si tienes que preparar un postre delicioso y que conquiste a los más golosos, toma nota de la receta de…