Black Truffle Explosion de Grant Achatz
Una de las creaciones del chef del Restaurante Alinea (Chicago) más conocidas es la Black Truffle Explosion, un ravioli de…
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La ostra es un molusco bivalvo muy apreciado en gastronomía, cada vez es más accesible, así que quienes disfrutan de…
En sólo dos años, Diego Guerrero ha llevado al éxito su restaurante DSTAgE, el pasado mes de noviembre recibió su…
Si buscas una receta de cordero para una ocasión especial, aquí tienes una buena propuesta, es el Costillar de cordero…
La remolacha es la protagonista de este plato de alta cocina, elaborado por el chef Rodrigo de la Calle, del…
El nombre del plato es largo, pero así se muestra al comensal la procedencia de las materias primas y la…
Uno de los moluscos bivalvos más apreciados en la gastronomía son las ostras, aunque no gusta a todos, tiene totalmente…
Diez cocineros de la ciudad de Valencia son los autores del Recetario Ruta de la Seda. Accede a este recetario…
Arroz, merluza, bacalao, un buen caldo, un buen punto de cocción y el disfrute está asegurado. Amantes de los arroces…
Sobra decir que una de las especialidades del chef Quique Dacosta son los arroces, pero son arroces sorprendentes, como el…