Chipirones, porotos y consomé de cerdo de Mauro Colagreco
Nos encantan los guisos sabrosos y elegantes que elaboran los grandes chefs, como los Chipirones, porotos y consomé de cerdo…
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alta cocina
Un paseo por el Whisky, un postre de Sergio Bastard
Con el nombre de 'Un paseo por el Whisky' se presenta un postre de Sergio Bastard, chef del restaurante 'La…
hace 6 años
Másters Universitarios en Gastronomía, Hotelería y Turismo, últimas plazas en el CETT-UB
Conoce los Másters Universitarios en Gastronomía, Hotelería y Turismo que van a empezar a impartirse en las próximas semanas, todavía…
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Rodaballo a la parrilla y cachelo aliñado con mojo de algas de Rafa Centeno
La alta cocina puede estar definida por una versión actualizada de la cocina tradicional. y en Maruja Limón es lo…
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Huevo nido carbonara de Paco Roncero
El chef de La Terraza del Casino (Madrid) es uno de los exponentes de la cocina de vanguardia española, y…
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Papas revolconas con oreja crujiente de César García
Con estas Papas revolconas con oreja crujiente de César García tienes una buena receta para sorprender a tus invitados con…
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Jugo de cebolla asada con scamorza ahumada y nueces de Jordi Cruz
Esta receta de Jugo de cebolla asada con scamorza ahumada y nueces de Jordi Cruz es una versión de la…
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Verema 2016 de Jordi Guillem, la sardina con pan y aceite que se comía en la vendimia
Ilustrando este post de la sección 'Recetas de los Chefs' podéis ver el plato Verema 2016 de Jordi Guillem, la…
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Rodaja de tomate seco y rocío de vinagre de arroz de Quique Dacosta
Para descubrir la cocina de Quique Dacosta (3 estrellas Michelin) hay que sentarse en su mesa, pero para ir abriendo…
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Bacalao dorado o bacalhau à Brás de Henrique sa Pessoa
En la sección 'Recetas de los Chefs' tenemos una versión de un plato tradicional portugués creada por el chef del…
hace 6 años