alta cocina

Dabiz Muñoz anuncia que DiverXO no se trasladará a La Finca de Pozuelo de Alarcón

Dabiz Muñoz anuncia que el nuevo DiverXO tiene que ser icónico, único, rompedor, onírico, transgresor y sin ataduras, libre creativamente…

Ensalada líquida de atún, receta del chef Israel Ramos (Mantúa)

La Ensalada líquida de atún del chef Israel Ramos (Mantúa) es una reinterpretación de la clásica ensalada con atún, se…

La Gala de la Guía Michelin España 2025 se celebrará en Murcia

Ya se ha anunciado que la Gala de la Guía Michelin España 2025 se celebrará en Murcia y el coordinador…

Ajoblanco de coco y almendra con granizado de piña y albahaca de Pedrito Sánchez, chef del restaurante Bagá (Jaén)

Esta receta de Ajoblanco de coco y almendra con granizado de piña y albahaca es de las pocas que Pedrito…

Sartoria Panatieri: Historia y recetas de Rafa Panatieri y Jorge Sastre

Sartoria Panatieri es el nuevo libro de Montagud Editores, en sus páginas se narra la historia de una de las…

Tast a la Rambla: 10ª Semana de Gastronomía de Barcelona

Aquí tienes el programa de Tast a la Rambla 2024, la 10ª edición de la Semana de Gastronomía de Barcelona.…

Cómo cocinar pulpitos como un tres estrellas Michelin: Receta de Joan Roca

Con esta receta de Pulpitos al humo de pimentón de la Vera de Joan Roca (El Celler de Can Roca***)…

Receta de Steak Tartare de Juan Valdés, chef de La Castillería

Si has probado el Steak tartar de La Castillería, seguro que te encantará repetir, y posiblemente puedas hacerlo antes de…

Receta de la Tarta Selva Negra convertida en postre de restaurante por Antonio Bachour

Esta es la receta de la Tarta Selva Negra convertida en postre de restaurante por Antonio Bachour, una buena adaptación…

El gran menú: El arte de la cocina (Menus plaisirs – Les Troisgros) se estrena en Filmin Culinary

El gran menú: El arte de la cocina (Menus plaisirs – Les Troisgros) se estrena en Filmin Culinary este fin…