Lubina, gratinado y crema suave de Cabrales y encurtidos de Bruno Lombán
La sección 'Recetas de los Chefs' nos conduce a la cocina asturiana de Bruno Lombán en el restaurante Quince Nudos…
hace 4 años
alta cocina
Ensalada de apio y endibias con nueces de Martín Berasategui y Diego Dato
Si vas a preparar un menú especial para una celebración, puedes empezar con un entrante elegante y rico como esta…
hace 4 años
Langostinos al ajillo de Disfrutar, de Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas
Necesitamos unas piezas excepcionales de langostinos para hacer un plato de alta cocina que rinde homenaje a los tradicionales 'Langostinos…
hace 4 años
Espárragos blancos con piel de leche y queso manchego de María José San Román
Elegante y festiva es esta receta de Espárragos blancos con piel de leche y queso manchego de María José San…
hace 4 años
Carpaccio de pasta, piquillo e ibérico con setas y parmesano de Pedro Subijana
Entramos en la cocina del restaurante Akelarre para descubrir uno de sus grandes platos, se trata del Carpaccio de pasta,…
hace 4 años
Helado de espárragos blancos y verdes con praliné de cacahuete de Susi Díaz
Prepara un plato de alta cocina para sorprender a tus comensales con este Helado de espárragos blancos y verdes con…
hace 4 años
Coca de jamón asado, sus jugos e hinojo de César García
Podemos hacer unos aperitivos especiales para la próxima reunión con la familia o los amigos (cada vez está más cerca…
hace 4 años
Coca de sardinas y cerezas con salsa Jurvert de Carme Ruscalleda
Se acerca la mejor temporada de uno de los pescados azules que más nos gustan, así como de las frutas…
hace 4 años
Lentejas con pato azulón de Luis Alberto Lera
Los platos de cuchara siguen apeteciendo en esta extraña primavera, aunque las legumbres no se deben dejar de comer en…
hace 4 años
Esfera de chocolate negro, vainilla, bourbon y semillas de olivo de José Álvarez
En la sección 'Recetas de los Chefs' tenemos un postre de restaurante para amantes del chocolate, es la Esfera de…
hace 4 años