Canelón de panceta curada y guisantes con sepionetas de Camila Ferraro
Empieza la temporada de guisantes y es un buen momento para aplicarnos en la cocina y poner en práctica una…
hace 4 años
alta cocina
Jarrete de atún de Ángel León
Majestuoso llega a la mesa del comensal en Aponiente el Jarrete de atún de Ángel León, una adaptación del clásico…
hace 4 años
Tartar de gamba blanca con pesto de aceituna manzanilla y yema de huevo de codorniz de Pepa Muñoz
Con esta receta de Tartar de gamba blanca con pesto de aceituna manzanilla y yema de huevo de codorniz de…
hace 4 años
Cocochas de bacalao con sopa de ajo de Rafa Soler
Si quieres sorprender a tus comensales con una receta de cocochas distinta, pero considerando que una de tus preferencias es…
hace 4 años
Jarrete de ternera de Santi Santamaría
Esta receta de Jarrete de ternera es uno de los clásicos de la gastronomía y que el chef Santi Santamaria…
hace 4 años
Caballa marinada con licuado de almendra marcona de Albocàsser de Raúl Resino
En la sección 'Recetas de los Chefs' vamos hoy con una receta muy fácil de hacer e ideal para sorprender…
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Bombón de stracciatella de aceituna Hojiblanca de Ariadna Salvador
La aceituna de mesa española es increíblemente versátil, especialmente si cae en manos de chefs como Ariadna Salvador, del restaurante…
hace 4 años
Canelón crujiente de carrillada ibérica, crema de calabaza y emulsión de trufa de Jesús Rosendo
Con esta receta de Canelón crujiente de carrillada ibérica, crema de calabaza y emulsión de trufa de Jesús Rosendo, chef…
hace 4 años
Salmonetes con salsa de granada mollar de Elche de Susi Díaz
Si quieres cocinar un plato exquisito y elegante para una ocasión especial, toma nota de la receta de Salmonetes con…
hace 4 años
Presa ibérica al carbón de encina con boletus, cebolleta y vermut Pedro Mario y Óscar Manuel Pérez
Una buena forma de sorprender a nuestros comensales con un plato especial es cocinando esta receta de Presa ibérica al…
hace 4 años