Hamburguesa de pluma y secreto ibérico con salsa brava de Antonio Arrabal
Preparaciones cárnicas como las hamburguesas, son infinitamente mejores si las hacemos en nuestra cocina partiendo de los cortes y tipos…
hace 4 años
alta cocina
Torrezno, naranja y achiote de Diego Guerrero
El chef del restaurante madrileño DSTAgE es capaz de ensalzar los ingredientes más humildes, y con su sabor embriaga el…
hace 4 años
Curry verde con verduras asiáticas y Falso risotto de espárragos verdes, dos recetas de Rodrigo de la Calle presentadas en Madrid Fusión
Aquí tienes un 2 x 1 en alta cocina, es decir, el Curry verde con verduras asiáticas y el Falso…
hace 4 años
Sardina braseada con berenjena ahumada y sardajo de Begoña Rodrigo
En el restaurante La Salita se cocina el Mediterráneo con pinceladas de creatividad, en la que entran las experiencias gastronómicas…
hace 4 años
Los chefs de Disfrutar están a la vanguardia de la cocina creativa catalana. Vídeo
La serie documental francesa 'Open Kitchen' dedica un episodio a los chefs Eduard Xatruch, Mateu Casañas y Oriol Castro, se…
hace 4 años
Callos Marinos de Ángel León
Una de las creaciones de Ángel León que en su momento sorprendió por la forma de aprovechar y cocinar los…
hace 4 años
‘Detrás: Lo que no vemos de lo que vemos’. Tráiler del documental que se estrena en Madrid Fusión
¿Quieres ver el teaser del documental que se estrena en Madrid Fusión 2021? Se titula 'Detrás: Lo que no vemos…
hace 4 años
Lubina marinada en sal de cítricos, arroz de verduras, consomé de galeras y especias de Sergio y Javier Torres
Si quieres preparar un plato de pescado para un menú especial inspirándote en la cocina de grandes chefs, toma nota…
hace 4 años
Guisantes con tartar de sepia y panceta de Antonio Romero
Puedes hacer que el menú que cocines este fin de semana sea especial preparando esta receta de Guisantes con tartar…
hace 4 años
Guiso de antiguos marineros Benicarlandos de pulpo y garbanzos actualizado de Raúl Resino
Déjate seducir por este Guiso de antiguos marineros Benicarlandos de pulpo y garbanzos actualizado de Raúl Resino, chef del restaurante…
hace 4 años