Tartar de atún rojo con escabeche de perdiz y col a la llama de Enrique Medina
Si quieres preparar un platazo con atún rojo, toma nota de la propuesta de la sección 'Recetas de los Chefs'…
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alta cocina
Azurmendi. La esencia, la intensidad y el sabor de la cocina de Eneko Atxa. Libro
El restaurante Azurmendi es uno de los templos gastronómicos más admirados del mundo. Su chef, Eneko Atxa, alcanzó los tres…
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Sorteo para probar en primicia el menú “Las Razones del Gusto” de la temporada 2022 del Restaurante Mugaritz
Como cada año, el chef de Mugaritz, Andoni Luis Aduriz, ha puesto en marcha un sorteo que permitirá a tres…
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Albert Adrià anuncia la reapertura del restaurante Enigma el próximo mes de junio
Con una imagen y unas breves líneas, Albert Adrià anuncia en sus redes sociales la reapertura del restaurante Enigma el…
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Filetes rusos envueltos en hoja de repollo con parmentier y almendras de Pepa Muñoz
¿Quieres convertir un filete ruso en un plato elegante y digno de un menú de celebración? Pues toma nota de…
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Natillas, torrija y chantilly de piña de Andrés Madrigal
Se acercan fechas en las que vamos a disfrutar de las frutas de sartén, entre las que se encuentran las…
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Raül Balam reabre el restaurante Sant Pau de Carme Ruscalleda, se llama Cuina Sant Pau
Raül Balam reabre el restaurante Sant Pau de Carme Ruscalleda con un nuevo enfoque, y lo hace junto a su…
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Lubina con pilpil de almendras, crema de canónigos y coliflor de Ramón Freixa
Hoy entramos en la cocina del restaurante de Ramón Freixa (2 estrellas Michelin) para descubrir cómo se elabora su Lubina…
hace 2 años
Jornadas de la Galera 2022 en L’Antic Moli (1* Michelin). Vicent Guimerà «re-evoluciona» La Galera
Es tiempo de galera, por lo que es el momento de probar el menú monográfico que el restaurante L'Antic Molí…
hace 2 años
Cruasán de manzana y mango de Lluís Costa
¿Quieres aprender de los mejores pasteleros? Una buena forma de hacerlo es poniendo en práctica sus recetas, como este Cruasán…
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