Setas escabechadas con molleja y gazpachuelo serrano de Celia Jiménez
En la sección 'Recetas de los Chefs' te traemos una receta de alta cocina, de lujo accesible, para elaborar un…
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alta cocina
Lácteos y vegetales, una pareja de éxito. La ponencia de Sergio Bastard en el Foro Internacional del Queso
El queso y los productos derivados tienen un lugar muy especial en el restaurante La Casona del Judío de Santander,…
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Braulio Simancas y Juan Santiago: Recuperación de recetas canarias con queso
Braulio Simancas del restaurante Silbo Gomero y Juan Santiago del restaurante Hestia, realizaron una ponencia conjunta en el II Foro…
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Pato Pepita de Juan Mari y Elena Arzak
Hoy recuperamos un plato de la cocina de Arzak con el que podremos inspirarnos con distintas elaboraciones tanto de materias…
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Nísperos en escabeche con helado de espárragos blancos de Begoña Rodrigo
Con la elegancia y naturalidad que caracteriza a las creaciones culinarias de la chef del restaurante La Salita (1* Michelin),…
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Carpaccio de cangrejo de río de Montse de la Torre
La cocina del restaurante Cantina La Estación de Úbeda (Jaén) tiene mucho que ofrecer y para sorprender y deleitar a…
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S. Pellegrino Young Chef Academy 2022-23. Convocatoria del concurso que busca al mejor cocinero joven
Está en marcha la selección de los candidatos del S. Pellegrino Young Chef Academy 2022-23, la convocatoria del concurso que…
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Langostinos Robuchon de Dani García
¿Quieres saber cómo se hacen los míticos Langostinos Robuchon de Dani García? Son muy fáciles y rápidos de hacer, si…
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Caballa en adobo de Ángel León
Las 'Recetas de los Chefs' son ideales para poner en práctica distintas técnicas culinarias y aprender de ellos, además de…
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Sopa al cuarto de hora de Pepe Rodríguez, receta actualizada de un plato tradicional de la cocina española
¿Quieres ponerte a prueba como hacen los aspirantes de MasterChef España? Pues te animamos a hacerlo con una de las…
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