Ya se convocaron los Premios Alimentos de España independientes, al mejor vino, al mejor aceite de oliva virgen extra y al mejor queso. Estamos esperando a conocer cómo cumplen …
Habitualmente, el Índice de Precios en Origen y Destino de los Alimentos (IPOD) que nos facilita cada mes COAG, suele publicarse en los primeros días de cada mes, pero dado que …
Katharina Unger es una diseñadora industrial de Austria que ha desarrollado un concepto que encaja con las recomendaciones de la FAO (Organización de las Naciones Unidas para …
Hemos hablado en varias ocasiones sobre el desperdicio alimentario, impactante el vídeo Desperdicio de comida, desperdicio de dinero, didáctica la Guía para reducir el …
Un estudio desarrollado por la Universidad de Wageningen concluye que las proteínas de alimentos cárnicos y de insectos son similares, este estudio se suma a otros trabajos …
El analista ambiental Lester Brown advierte que la capacidad para producir alimentos está estancada, argumenta que los países quizá no puedan ser capaces de aumentar la …
Como sabemos, se han realizado varios estudios que plantean que es necesario casi duplicar la producción de alimentos si se quiere alimentar al mundo en el año 2050, el reto es …
La respuesta a la pregunta ¿cómo serás como consumidor en el año 2020? no es nada fácil, y menos con la incertidumbre en la que vivimos, la situación económica de nuestro …
Hace algo más de un mes, la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) promovía de nuevo la introducción de los insectos en la …
La stevia se aprobó en la Unión Europea a finales del 2011 y fue anunciada como el Santo Grial de los edulcorantes, pero parece que han sido más impactantes las campañas de …
