A principios de 2018 entraba en vigor el reglamento europeo sobre nuevos alimentos, conjunto de medidas cuyo objetivo era facilitar que diferentes productos alimenticios acordes …
Del mismo modo que proliferan las empresas que se dedican al desarrollo y producción de la carne de cultivo celular, también lo hacen las empresas que se dedican a otros …
El tofu es un alimento que se elabora a partir de la soja, concretamente se obtiene de la coagulación de la “leche” de esta leguminosa, de ahí que se denomine popularmente …
Hace un año (y algo más) cambió nuestro comportamiento en muchos aspectos y, entre ellos, en cuanto a lo que hacíamos con la compra del supermercado al llegar a casa. …
Los productos vegetales alternativos a la carne se encuentran en pleno auge, se trata de productos cada vez más demandados y cuyo volumen de venta no deja de crecer año tras …
La EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea) acaba de publicar un nuevo informe sobre el contenido de residuos de plaguicidas en los alimentos de la Unión …
Con el título “We Love Meat”, Impossible Foods pone en marcha una campaña publicitaria que desafía a la carne, con el claro objetivo de demostrar que la “carne” no …
Los envoltorios alimentarios reutilizables se han convertido en uno de los productos más demandados por las personas concienciadas con el problema que representa el uso de …
Un grupo de investigadores del Centro Común de Investigación de la Comisión Europea ha desarrollado una base de datos de las emisiones de gases de efecto invernadero del …
El año pasado os hablábamos de la empresa israelí Redefine Meat y de su “filete de carne” vegetal impreso en 3D, producto que a pesar de estar elaborado con materias …
