Huevo en spray
Hace unos días hablábamos sobre la existencia del spray de aceite vegetal que se comercializa para engrasar un molde antes…
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alimentos
¿La acrilamida de los alimentos no es peligrosa?
Un grupo de expertos del IFIC (International Food Information Council), una fundación cuyo objetivo es dar a conocer a la…
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La Unión Europea mejora la legislación sobre bienestar animal
La UE reconoce que las normas actuales de bienestar animal no funcionan, existen vacíos legislativos y determinados procedimientos no son…
hace 13 años
Abra los ojos ante los desperdicios
Abra los ojos ante los desperdicios es una guía con consejos y herramientas orientadas al sector de la hostelería y…
hace 13 años
Feria ‘Terra Endins’ en la Barceloneta
Quedan más de diez días, los que restan de este año, para descubrir la feria 'Terra Endins' (Tierra adentro) que…
hace 13 años
Regalos de Navidad Gastronómicos: Preparativos
Una de las inquietudes que nos invaden en estas fechas son los regalos de Navidad, qué regalar para sorprender, para…
hace 13 años
Debatir públicamente el uso de la nanotecnología en los alimentos
El año pasado destacábamos que en lo que respecta a los alimentos desarrollados con nanotecnología existía demasiado secretismo y por…
hace 13 años
Algusto, Saber y Sabor 2011
Con la meta de consolidar la feria y la filosofía Slow Food, en los próximos días se celebra la nueva…
hace 13 años
Mantequilla de manzana
La mantequilla de manzana o Apple butter es una reducción o concentrado de esta fruta, nada que ver con lo…
hace 13 años
Decálogo del buen pan
Con el título ‘Decálogo del buen pan’ se presentan los diez argumentos descritos por la Cofradía del buen pan. No…
hace 13 años