Premios Alimentos de España 2013. Convocatoria
Abierta la convocatoria para inscribirse en la XXVI edición de los Premios Alimentos de España, se mantienen las seis categorías…
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alimentos
IPOD de julio 2013
COAG ha dado a conocer los datos correspondientes al IPOD de julio de 2013, el Índice de Precios en Origen…
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FARM 432, granja de insectos para uso alimentario
La granja de insectos para uso alimentario es una de las apuestas de la diseñadora Katharina Unger para obtener proteínas…
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Aprovechemos los alimentos. Decálogo para reducir el desperdicio alimentario
Sirva este decálogo para recordar algunos consejos que nos ayudarán a realizar la compra con cabeza, a aprovechar los restos…
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Las proteínas de alimentos cárnicos y de insectos son similares
Un estudio analiza el contenido proteico de la carne roja y el contenido proteico de cinco especies de insectos, los…
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¿La capacidad para producir alimentos está estancada?
Según el experto ambientalista Lester Brown, se está alcanzando el límite fisiológico de los cultivos, lo que ha provocado que…
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No se podrá satisfacer la necesidad alimentaria en el año 2050
Un estudio nos muestra que el incremento del rendimiento de los cultivos es insuficiente, de mantenerse la tendencia, no se…
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¿Cómo serás como consumidor en el año 2020?
Las tendencias de consumo se han visto afectadas por la crisis económica, no obstante, el consumidor cada vez está más…
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Un estudio pretende demostrar lo deliciosos que son los insectos
Se le ha dado más importancia a los aspectos nutricionales y la sostenibilidad que ofrecen los insectos como alimento, tal…
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La stevia, ¿un Santo Grial de los edulcorantes?
La estevia se presentó como el Santo Grial de los edulcorantes, pero ante los problemas de formulación para los alimentos…
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