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La FSA analizará la seguridad de los alimentos de cultivo celular

La FSA analizará la seguridad de los alimentos de cultivo celular en un proyecto que busca evaluar exhaustivamente esta innovadora…

El brócoli se ha puesto amarillo, ¿se puede consumir?

El brócoli se ha puesto amarillo, ¿debería desecharlo o aún es comestible? ¿Por qué el brócoli se pone amarillo con…

Tendencias de Consumo 2025: Alimentación, bebidas y gastronomía en transformación

El informe de Mintel titulado 'Tendencias de Consumo 2025', analiza cómo el comportamiento del consumidor en lo referente a alimentación…

21 lecturas imprescindibles sobre el huevo: come conocimiento el Día Mundial del Huevo

Celebramos el Día Mundial del Huevo 2024, pero no con un recetario, sino con información interesante sobre este alimento tan…

¿La agricultura vertical tiene futuro en la producción de alimentos?

La agricultura vertical, aunque innovadora, enfrenta desafíos como el alto consumo energético. Investigadores de la Universidad de Wageningen proponen el…

Caseína obtenida por fermentación de precisión que es mejor que la de origen animal

La startup Those Vegan Cowboys ha desarrollado una caseína obtenida por fermentación de precisión que es mejor que la de…

El descuento hiperbólico en relación al mundo de la industria alimentaria y la gastronomía

El descuento hiperbólico en relación al mundo de la industria alimentaria y la gastronomía explica por qué los consumidores suelen…

Revo Foods presenta la mayor fábrica de impresión 3D de proteínas del mundo

Revo Foods presenta la mayor fábrica de impresión 3D de proteínas del mundo, marcando un avance significativo en la producción…

Cae la demanda de alimentos y bebidas bajos en grasas o sin grasas

Cae la demanda de alimentos y bebidas bajos en grasas o sin grasas debido a que los consumidores están comprendiendo…

¿Están preparadas las compañías alimentarias como Danone, Nestlé o Unilever para el EUDR?

¿Están preparadas las compañías alimentarias como Danone, Nestlé o Unilever para el EUDR? Aparentemente, sí, ya que estas empresas han…