alimentos

Calcular la exposición dietética a las enzimas alimentarias

La EFSA ha lanzado una herramienta gratuita que permite calcular la exposición dietética a las enzimas alimentarias utilizadas en los…

La ley de la reduflación se respeta muy poco en Francia

Tras la implementación de la ley de la reduflación en Francia, la organización de consumidores UFC-Que Choisir ha llevado a…

Barritas energéticas, proteicas o de cereales: ¿Qué debemos saber?

Si eres de los que recurren a las barritas energéticas, proteicas o de cereales, ¿qué debes saber? ¿Es necesario consumir…

Cómo funciona el proceso de extrusión en la producción de alimentos

Saber cómo funciona el proceso de extrusión en la producción de alimentos nos permite comprender un poco mejor una técnica…

Las toxinas vegetales son un peligro para la salud, pero los consumidores las subestiman

Un estudio muestra que a pesar de que las toxinas vegetales son un peligro para la salud, los consumidores tienden…

El consumo de alimentos ultraprocesados se asocia al insomnio crónico

Un gran estudio estadístico concluye que los alimentos ultraprocesados se asocian al insomnio crónico. Aunque la investigación no demuestra causalidad,…

Qué son los alimentos de alto riesgo y qué alimentos se consideran de mayor riesgo

Garantizar que los alimentos sean seguros para el consumo es responsabilidad de todos, por eso es importante entender qué son…

Estado del mercado de los alimentos de origen vegetal

Según un estudio sobre el estado del mercado de los alimentos de origen vegetal en 2023, el sector tiene un…

Desarrollar alimentos saludables con la ayuda de la inteligencia artificial

Se está desarrollando la plataforma EatItAll, que permitirá crear alimentos saludables con ayuda de la inteligencia artificial. Serán productos alimenticios…

Obligación de informar sobre los productos alimenticios que someten a reduflación

En Francia se ha presentado un decreto en el que se obliga a los minoristas a colocar carteles que informan…