La extrusión es un proceso muy extendido y utilizado por la industria alimentaria para producir una amplia variedad de productos alimenticios mediante el uso de la fuerza …
Una investigación realizada por expertos del Instituto Federal de Evaluación de Riesgos de Alemania (BfR), concluye que las toxinas vegetales son un peligro para la salud, pero …
Un estudio realizado por expertos de la Universidad Sorbona París Norte (Francia), concluye que el consumo de alimentos ultraprocesados se asocia al insomnio crónico. Los …
Puede resultar sorprendente hablar de alimentos de alto riesgo cuando consideramos la comida como algo fundamental para la vida. Sabemos que hay productos alimenticios que no son …
Plant Based Foods Association (PBFA), organización que aglutina a las empresas que producen alimentos y bebidas derivadas de productos vegetales, ha presentado el informe sobre …
Hoy conocemos el trabajo desarrollado por un equipo de investigadores del grupo de Procesamiento del Lenguaje y Sistemas de Información de la Universidad de Alicante, para la …
En Francia se están preparando unos nuevos carteles que informan sobre los productos alimenticios que someten a reduflación o shrinkflation, medida que busca informar a los …
Se acaba de publicar el nuevo informe de la EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea) sobre el contenido de residuos de plaguicidas en los alimentos de la …
El autor de este libro titulado ‘Del ultramarinos al hipermercado’ es Miguel Ángel Lurueña, aunque nosotros le conocimos como @gominolasdepetroleo. Es creador de uno de los …
Ya hace algunos años os hablábamos de Perfect Day, una bebida que imita a la tradicional leche de vaca en todos los sentidos, tanto a nivel organoléptico como a nivel …
