News about alimentos

Qué es la barataflación y en qué se diferencia de la reduflación

La barataflación es un término que combina «barato» e «inflación», se refiere a una situación en la que los precios de ciertos productos o servicios no suben como ocurre

La cesta navideña cuesta el doble que en 2015, según el Observatorio de Precios de Navidad

La OCU (Organización de Consumidores y Usuarios) realiza un análisis de los precios de los productos alimenticios que tradicionalmente se consumen en las fiestas navideñas

La realidad del salmón de piscifactoría, un problema global que afecta al medio ambiente y a los consumidores

El salmón ha pasado de ser un símbolo de lujo gastronómico, a un producto de consumo masivo, pero detrás de esta accesibilidad y omnipresencia en los supermercados se esconde

La EFSA confirma la seguridad del aceite de chufa como nuevo alimento

Hoy podemos saber que la EFSA (Agencia de Seguridad Alimentaria de la Unión Europea) confirma la seguridad del aceite de chufa como nuevo alimento y lo hace tras una exhaustiva

Alimentos más caros, ¿quién gana y quién pierde?

Durante los últimos años la industria alimentaria ha experimentado un incremento sin precedentes de sus ganancias, incluso en situaciones como la pandemia de COVID-19, las

Por qué la carne pierde agua al cocinarse ¿Es normal o se la han inyectado?

En más de una ocasión hemos escuchado decir que al poner a cocinar un filete de carne, se han encontrado con que expulsa mucha agua, y argumentan que eso es debido a que se la

Dificultades en el sistema de aprobación de nuevos alimentos en la Unión Europea

El sistema de aprobación de nuevos alimentos en la Unión Europea es un marco regulatorio implementado para garantizar la seguridad y la innovación alimentaria, que actualmente

Hong Kong se convierte en el tercer mercado del mundo que permite la venta de carne de cultivo celular

Hoy podemos saber que Hong Kong se convierte en el tercer mercado del mundo que permite la venta de carne de cultivo celular. Se trata de un gran avance que consolida su

Qué es la confitería funcional y de belleza

En los últimos años, la industria de la confitería está experimentando una gran transformación con la inclusión de elementos de belleza como son el colágeno y la biotina.

¿Se puede comer soja texturizada sin hidratar, sin cocinar o cruda?

Quizá os habéis preguntado alguna vez si la proteína soja texturizada se puede comer sin hidratar, es una duda que tienen muchas personas y también hemos podido comprobar que