Ñoquis con crema de plancton, nueces y ricotta
La patata es muy versátil, tanto en las formas que hay para prepararla y cocinarla como en relación a los…
hace 8 años
algas
¿Qué caducidad tiene el alga nori?
Si te surge la duda sobre la conservación y la caducidad del alga nori, tanto si tienes el paquete cerrado…
hace 8 años
Pescado pochado con algas, cuitlacoche y flores de calabaza de Jorge Vallejo
Hoy ocupa la sección de recetas de los chefs un plato del Restaurane Quintonil de Polanco (México), se trata del…
hace 8 años
Acedía en jugo de caldeirada cítrica y algas ligeramente escabechadas de Javier Olleros
Del cocinero gallego Javier Olleros, del Restaurante Culler de Pau de O Grove (Pontevedra), reconocido con 1 estrella Michelin, hoy…
hace 9 años
Doce recetas con alga nori
Si habéis hecho sushi alguna vez, seguro que os ha quedado alga nori en la despensa, y es posible que…
hace 9 años
Ñoquis con salmón y alga nori
Esta es otra forma original y sabrosa de disfrutar de unos clásicos ñoquis o gnocchi, con salmón ahumado, alga nori,…
hace 9 años
Trucos de Cocina: Utilizar el agua de rehidratar las algas para cocinar
Cuando hacemos un plato con pescados y mariscos podemos utilizar un recurso muy simple para intensificar el sabor a mar,…
hace 9 años
Ensalada de salmón ahumado y alga wakame
Esta Ensalada de salmón ahumado y alga wakame es muy fácil y rápida de preparar, con ella aportarás los saludables…
hace 9 años
Liquen de Quique Dacosta
En el año 2000 Quique Dacosta y su equipo creativo sorprendieron a los comensales del restaurantes con el plato bautizado…
hace 10 años
Pichón macerado en algas con emulsión de kalamata, hierbas de las marismas y crema de sardinas de Nacho Manzano
El nombre del plato se define solo, y aquí tenéis la receta de Pichón macerado en algas con emulsión de…
hace 10 años