Lácteos y vegetales, una pareja de éxito. La ponencia de Sergio Bastard en el Foro Internacional del Queso
El queso y los productos derivados tienen un lugar muy especial en el restaurante La Casona del Judío de Santander,…
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algas
Microalgas para elaborar una nueva alternativa a la leghemoglobina de Impossible Foods
Yemoja es una empresa israelí que ha logrado desarrollar una nueva alternativa a la leghemoglobina de levadura transgénica como la…
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Primer producto concebido como una alternativa al queso, elaborado con microalgas
Sophie's Bionutrients e Ingredion han presentado el primer producto concebido como una alternativa al queso que está elaborado con microalgas.…
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Magret de pollo marinado en soja y chiles de Antonio Arrabal
Sobre una cama de patata rota, pochada en AOVE, deliciosa, coloca un filete o pechuga de pollo marinada, pasada por…
hace 3 años
10 recetas con alga nori que no son sushi, será imprescindible en tu despensa
No te pierdas estas 10 recetas con alga nori que no son sushi, a medida que las vayas probando verás…
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Cuidado con el contenido de cadmio en las algas comestibles
Según un estudio de la Anses, hay que tener cuidado con el contenido de cadmio en las algas comestibles, este…
hace 4 años
Ensalada de tomate rosa con burrata y tartar de algas, la ensalada que repetirás todo el verano
Si pruebas esta Ensalada de tomate rosa con burrata y tartar de algas, verás que se convertirá en la ensalada…
hace 4 años
En marcha la producción de un alga capaz de reducir las emisiones de metano del ganado vacuno
La empresa sueca Volta Greentech ha puesto en marcha la producción de un alga capaz de reducir las emisiones de…
hace 5 años
Alcachofas en escabeche de Rodrigo de la Calle
Nunca has probado unas alcachofas en escabeche como las de Rodrigo de la Calle, chef del restaurante El Invernadero de…
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Ostras con algas y cítricos de Elena y Juan Mari Arzak
Del restaurante donostiarra Arzak, reconocido con tres estrellas Michelin, sale esta receta de Ostras con algas y cítricos de Elena…
hace 5 años