En la Unión Europea, el Reglamento 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, obliga a hacer constar en el etiquetado de los productos alimenticios …
El sector de la hostelería y la restauración tiene un desafío diario ante las peticiones que realizan los clientes, de acuerdo que los establecimientos tienen su oferta …
La empresa estadounidense PureWine ha lanzado al mercado un filtro para evitar la alergia al vino, se trata de The Wave, un sistema que además de airear y oxigenar el vino, …
Hace ya tiempo que hablábamos de un estudio en el que se concluía que se utilizaba demasiado a la ligera el enunciado “puede contener” en las etiquetas de los productos …
Las alergias alimentarias son cada vez más frecuentes y especialmente entre la infancia, diferentes alimentos como los frutos secos, los huevos, el pescado, etc, contienen …
En el mercado se pueden encontrar kits para detectar intolerancias alimentarias, pruebas que se pueden realizar en casa y que se anuncian como rápidas y fiables. Las recomiendan …
Para las personas que sufren algún tipo de alergia o intolerancia alimentaria, Allergeneat es una aplicación que resultará de gran utilidad, se trata de un asistente de compra …
A lo largo de los años hemos conocido el desarrollo de sensores y detectores cuya finalidad es poder detectar diferentes tipos de alérgenos en los alimentos de forma precisa, …
Desde diciembre de 2014 está en vigor el Reglamento 1169/2011 sobre la información alimentaria dirigida al consumidor. Entre los objetivos de este reglamento está dotar a los …
A finales del año pasado nos hacíamos eco de un estudio desarrollado por la FSA (Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido) en el que se concluía que se estaba utilizando …
