Si recordáis cuando os hablamos del significado de ‘en camisa’ en la cocina, sabréis qué significa cocinar el ajo en camisa, una indicación que a menudo se puede …
Con el nombre ‘El morado va por dentro’ se ha puesto en marcha una campaña para informar a los consumidores sobre las diferencias entre el ajo español, concretamente el Ajo …
El ajo es el protagonista de una feria gastronómica y cultural en un municipio de León, en Santa Marina del Rey, es una feria que según cuentan, se celebra desde hace más de …
Hoy os mostramos una sencilla salsa que nos gusta tener preparada en esta época en la que a menudo disfrutamos de platos de pescado y marisco hecho a la plancha, a la parrilla o …
La pasta o puré de ajo es la base de muchas recetas tanto de la cocina tradicional como de la actual, es un ingrediente que aporta un sabor único a los platos. Seguramente no …
Hace ya muchos años que llegó a España el ajo negro japonés, como ya os contamos en el post Ajos negros en nuestra cocina, se trata del ajo común sometido a la maduración …
La Asociación Mesa Nacional del Ajo, entidad sin ánimo de lucro que trabaja en la defensa y mejora de los intereses del subsector productor y comercial del ajo de España, ha …
Vamos con un nuevo término para ampliar el diccionario culinario, tanto en francés (por ser una cocina madre) como en español, aunque es muy fácil de reconocer porque el …
No hay límites en el uso de esta mahonesa de parmesano y ajo asado, más que el que ponga nuestro paladar. Personalmente nos gusta tanto con unas verduras hechas a la parrilla o …
No hallamos mucha información sobre el origen de la Salsa Taratur, básicamente que se trata de una salsa popular en la cocina del Medio Oriente, quizá algo occidentalizada …
