Qué significa cocinar el ajo en camisa
La definición culinaria 'en camisa' es muy utilizada para definir los alimentos o ingredientes que conservan su piel o envoltorio…
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Diferencias entre al ajo español y el ajo chino
Siguen lanzándose campañas en defensa del ajo español, es interesante conocer en el comercio cómo diferenciar el ajo chino del…
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Jornadas Gastronómicas del Ajo en León
Hasta el próximo 20 de julio de 2014 se celebra la séptima edición de las Jornadas Gastronómicas del Ajo en…
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Salsa de limón y perejil para pescado
Para aderezar pescados y mariscos cocinados a la plancha o al vapor, basta un sencillo aceite con ajo, perejil y…
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Cómo hacer pasta de ajo en una bolsa
Hay varios métodos para machacar el ajo y obtener una pasta o puré, base de muchas recetas. Hoy os mostramos,…
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Ajo negro español
El ajo negro se ha convertido en un ingrediente gourmet utilizado por cocineros creativos y de vanguardia. Además de ser…
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Campaña en defensa del ajo español
La Mesa Nacional del Ajo ha puesto en marcha una campaña en defensa del ajo español tras conocer el acuerdo…
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Dégermer o desgerminar
Desgerminar es la acción de eliminar el germen, en cocina suele referirse al ajo y se realiza principalmente cuando éste…
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Mahonesa de parmesano y ajo asado
Receta de Mahonesa de parmesano y ajo asado, elaboración paso a paso de una salsa muy sabrosa y muy fácil…
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Salsa Taratur
La salsa Taratur es un sencillo aderezo que se elabora con pasta de sésamo o tahini, limón, ajo y un…
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