¿El aspartamo es peligroso?
La FSA (Food Standards Agency), Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido, ha decidido iniciar una nueva investigación para intentar…
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Ácido Cítrico
El ácido cítrico granulado que podéis ver en la fotografía, es uno de los aditivos que más se utilizan en…
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Los aditivos alimentarios para iPhone
Acabamos de conocer una curiosa aplicación denominada los aditivos alimentarios concebida para iPhone e iPod Touch, se trata de un…
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Ferrán Adrià y los aditivos
La relación entre Ferrán Adrià y los aditivos adquirió un especial protagonismo a nivel nacional e internacional a partir del…
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Santi Santamaria contra los transgénicos
Ya era hora de que Santi Santamaria se pronunciara contra los transgénicos, creemos recordar haber comentado que esperábamos del chef…
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Ferrán Adrià y la Guía Gault Millau
Parece que no hay una buena relación entre Ferrán Adrià y la Guía Gault Millau, al menos es lo que…
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Vino con sulfitos
Los sulfitos o anhídrido sulfuroso se encuentran de forma natural en el vino en bajos niveles, pero posteriormente suelen añadir…
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Santi Santamaria, un diez y un suspenso
Finalmente vamos a tener que agradecer a Santi Santamaria todo el revuelo organizado con respecto al uso de “productos químicos”…
hace 16 años