aceites vegetales

Tipos de fritura: Fritura superficial y fritura profunda

¿Sabes qué es la fritura profunda? Cuando fríes un filete fino en una sartén, ¿sabes que estás haciendo una fritura…

Cuándo cambiar el aceite de freír: 7 señales que debes conocer

¿Cuántas veces se puede utilizar el mismo aceite para freír? Esta es una pregunta recurrente, pues se sabe que reutilizar…

Las regulaciones más estrictas para el aceite de palma impactarán en el coste y el suministro

La RSPO advierte que las regulaciones más estrictas para el aceite de palma debido al nuevo Reglamento de Deforestación de…

Consulta pública del real decreto sobre la calidad de los aceites vegetales comestibles

Se ha lanzado la consulta pública del real decreto sobre la calidad de los aceites vegetales comestibles, para que empresas,…

Aceite de palma producido a partir de levadura fermentada

Si todo sale según lo previsto por la empresa británica Clean Food Group, a finales de 2023 se comercializará aceite…

Zero Acre, aceite elaborado a partir de la fermentación de microrganismos

Zero Acre es el nombre de un nuevo aceite elaborado por la empresa Zero Acre Farms a partir de la…

¿Algunos productos alimenticios son menos saludables debido a la reformulación por la escasez de aceite de girasol?

La organización de consumidores UFC-Que Choisir advierte que algunos alimentos son menos saludables debido a la reformulación por la escasez…

Aceite de coco, ¿merece la pena incorporarlo en nuestra alimentación?

¿El aceite de coco es una grasa saludable? ¿Es real su atribución a la reducción del riesgo cardiovascular? ¿El aceite…

Salsa de kiwano, aguacate y mostaza, un aderezo que sorprende

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Una buena parte del aceite de aguacate está adulterado o ha superado la fecha de consumo preferente

Según los resultados de una investigación estadounidense, una buena parte del aceite de aguacate, concretamente un 88%, está adulterado o…