Suckao es un término que se compone de dos palabras, del inglés ‘suck’ de sorber y ‘cao’ de cacao. Por lo tanto, podríamos decir que se trata de un chocolate para beber, pero en realidad, su creador define Suckao como toda una ceremonia para disfrutar de un chocolate caliente, el término contempla el utensilio en el que se prepara y que sirve también para tomarlo, la forma de preparación del chocolate caliente y el ritual que representa.
El utensilio para el Suckao lo podéis ver en la foto superior, es una taza para preparar y beber chocolate caliente espeso. Es como una fondue individual que funciona con velas calientaplatos, es de cerámica y acero inoxidable. En la parte alta se coloca el chocolate y debajo está el espacio para poner la vela que lo va a fundir y a mantener caliente. Se acompaña de una cuchara cuyo mango es una pajita, con ella se puede batir el chocolate para fundirlo y mezclarlo con la leche, y sorber para tomar el chocolate caliente.
Este ‘calientaplatos’ es un diseño de Iris Zohar, diseñadora especializada en vajillas y accesorios para el hogar. Creó el Suckao para Max Brenner, una cadena de establecimientos especializada en chocolates, fundada por el israelí Oded Brenner y Max Fichtman, en 1999 ya habían diez establecimientos de Handmade Chocolate by Max Brenner (Chocolate hecho a mano por Max Brenner).
Actualmente Max Brenner Chocolate Bars tiene establecimientos en Israel, Australia, Estados Unidos, Singapur y Filipinas. También tiene presencia en internet, es decir, dispone de una tienda online, con lo que es posible disfrutar del Suckao sin visitar alguno de sus establecimientos, aunque cualquier apasionado por el chocolate querrá descubrir la filosofía de Brenner, quien afirma que el chocolate no es sólo un sabor, es un símbolo de diferentes aspectos de la vida, de sensualidad, de romance…
Para la preparación de Suckao se recomienda utilizar un buen chocolate en gotas o lágrimas, se colocan en la parte superior de la taza y con el calor de la vela se va fundiendo. Se puede añadir tanta leche como se desee, la idea es que sea un chocolate caliente espeso, y de sabor intenso, como un café expreso.
En la tienda online de Max Brenner se puede adquirir, además de la taza sola, packs que contienen todos los elementos necesarios para hacer el ritual del Suckao. ¿Qué regalo os gustaría más, uno de estos packs o una visita a uno de los restaurantes de Max Brenner?, parece ser que son todo un espectáculo…