Sorteo Semanal Naranjas Costa XXI

Pues llegado el martes es momento de volver a proponer el Sorteo Semanal Naranjas Costa XXI, y volvemos a explicar cómo participar en este sorteo porque muchas personas nos envían la consulta a través del correo electrónico, y participar en el Sorteo de Naranjas Costa en Gastronomía & Cía es muy fácil.

Tan fácil como dejar un comentario en este post (para los que recibís el boletín, tenéis que acceder al blog) respondiendo a la pregunta o cuestión que os vamos a proponer a continuación. Cada semana es una pregunta diferente, y en esta ocasión, dado que hoy se ha estrenado nuestro programa de Canal Cocina ‘Blogueros Cocineros’, que se repetirá a las 15:30 horas y a las 21:30 horas, y hemos confesado que uno de nuestros ingredientes fetiche son las especias, queremos saber qué representa para vosotros este ingrediente en la cocina.

Sólo por dejar un comentario respondiendo a cuál es vuestra especia favorita y qué especia es ideal para combinar con las naranjas (sea para elaboración de postres o platos salados), tendréis oportunidad de ganar una caja de 20 kilos de naranjas valencianas recién recolectadas procedentes de los campos de Naranjas Costa, valorada en 43 euros.

Podéis dejar vuestro comentario hasta el próximo domingo a las 00:00 horas, y decimos comentario en singular porque sólo se puede participar una vez. El próximo lunes día 28 de junio, daremos el nombre del ganador o ganadora del Sorteo Semanal Naranjas Costas XXI, y como se trata de un sorteo, el ganador saldrá por el número que nos proporciona el programa que ofrece Random.org.

Abrid vuestro armario de las especias, vuestra ‘isla de las especias’ particular, y contadnos, ¿qué especia te resulta imprescindible? Y ¿cuál es ideal para combinar con la naranja?

*Pueden participar las personas mayores de edad residentes en España (sólo península)

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

63 comentarios

  • Patricia - junio 22, 2010 - 14:04
    #1

    A mi me gusta la canela, y la suelo utilizar en un flan de naranja espolvoreando un poco de canela, para que le de un ligero toque, pero que no oculte el sabor de las naranjas.
    Muxus

  • Lydia - junio 22, 2010 - 14:12
    #2

    En mi armario no pueden faltar ni el orégano ni la canela, me encantan. A veces preparo una salsa de naranja, para acompañar los pescados, aromatizada con romero. Saludos

  • Shayyadina - junio 22, 2010 - 14:26
    #3

    Yo creo que a las naranajas nos las puede sentar mejor nada que la canela. Pero mi especia favorita son sin duda el oregano y la albahaca. Puedes hacer prácticamente de todo con ellas.

  • Sara Maria - junio 22, 2010 - 14:40
    #4

    Gengibre

  • Esther - junio 22, 2010 - 14:41
    #5

    Lo msimo para las naranjas la canela es la ideal y el jenjibre es un buen descubrimiento.

  • Elena - junio 22, 2010 - 14:50
    #6

    Desde luego las narajanjas con azucar y canela esta de lo mejor , y que especie no puede faltar en mi cocina oregano y tomillo me encantan para aderezar muchas comidas

  • Montse - junio 22, 2010 - 15:02
    #7

    Las especias que no me faltan nunca son la pimienta negra y el pimenton de la Vera. Para la naranja yo creo que lo que más le va es la canela.

  • Carmen - junio 22, 2010 - 15:06
    #8

    Me gusta el comino en las empanadillas de carne y en el gazpacho pero para las naranjas prefiero la canela.

  • Sandra - junio 22, 2010 - 15:59
    #9

    En mi despensa no pueden faltar las especias. Sobre todo pimienta negra en grano, cominos, pimentón de la vera dulce y picante, guindillas, azafrán en rama, jenjibre, canela y clavo. Y de hojas secas tomillo, romero, orégano y albahaca. Para mi gusto a la naranja le va perfectamente la canela-que prefiero en rama-, el jenjibre, el clavo y un toque de pimienta rosa.

  • Ana - junio 22, 2010 - 17:04
    #10

    En mi armario de las especias hay de todo un poco. Para mi las especias son una pasión. Tanto que, en alguna ocasión, me han llamado la atención por ello. Podréis imaginar, pues, que me es difícil elegir cuál sería imprescindible para mi. Supongo que si tuviera que quedarme con una sería la pimienta. En cuanto a la combinación perfecta con las naranjas, últimamente preparo bastante a menudo una salsa barbacoa en la que el zumo de naranja y el jenjibre juegan papeles estelares!

  • carmen - junio 22, 2010 - 17:17
    #11

    Tengo un armario en la cocina única y exclusivamente para la especias. Las imprescindibles para mí son diferentes pimientas, el pimentón de la vera, la cúrcuma, el azafrán y un montón de mezclas que me gusta hacer y toda clase de hierbas. Para la naranja, pienso que lo mejor es la canela y tambien le va la pimienta de cualquier color

  • jesus puente - junio 22, 2010 - 18:22
    #12

    Siempre diferentes tipos de pimienta y oregano.

  • Jesús - junio 22, 2010 - 18:45
    #13

    Me encantan las especias y tengo de cada sitio al que salgo de viaje. Resulta difícil elegir una, pero por su aroma y el placer de rallarla, diría que la nuez moscada. Para la naranja, simplemente un poco de azúcar por encima!

  • carmen - junio 22, 2010 - 19:41
    #14

    Las especias son una maravilla y dan a los platos un toque especial,a mi me encantan,si tengo que quedarme con una para combinar con naranja,sin duda el clavo.Pero en mi cocina no falta la pimienta,nuez moscada,canela,cayena,comino,…………

  • Rebeca - junio 22, 2010 - 20:04
    #15

    Las especias son indispensables para mí. Me cuesta decidirme por una, pero creo que ganaría la pimienta negra. Para acompañar a la naranja, también me decanto por la canela.

  • esti - junio 22, 2010 - 20:19
    #16

    ai…las especies, que variedad de sabores…para mi no puede faltar la albahaca para lo que sea…
    Para las naranjas no se me ocurre nada ahora mismo.

  • MªCarmen - junio 22, 2010 - 20:21
    #17

    Especia indispensable en mi cocina EL COMINO .
    Acompañar la naranja LA MENTA .

  • Manuel - junio 22, 2010 - 20:37
    #18

    A mi me gusta el curry y creo que le puede ir muy bien a la naranja haciendo un par de cosillas.. Tambien el comino es otra especia que me encanta, la albahaca.. etc etc..

    Saludos

  • OsKar - junio 22, 2010 - 21:26
    #19

    De las que más utilizo, la albahaca y pimienta negra. Para la naranja creo que no hay duda que la mejor es la canela.

  • Maria Elena - junio 22, 2010 - 22:45
    #20

    Las especias para mi son un aliado indispensable en la cocina, que te permite dar un toque especial, una toque personal q cqdq plato.

  • Hugo - junio 22, 2010 - 22:56
    #21

    Me encanta el sabor exótico que aporta el cardamomo a los postres, especialmente los de chocolate. Para las naranjas, opino como la mayoría, lo mejor es la canela.

  • José María - junio 22, 2010 - 23:51
    #22

    Buenas noches a todos, hace unos años probé en un restaurante un solomillo con el que me pusieron una bandejita con distintas especies y sales, y me sorprendió una variedad de pimienta pero que era muy dulce, según nos dijeron era brasileña, pero no recuerdo el nombre, con la carne estaba espectacular.
    Para combinar con las naranjas yo creo que el toque picante del jengibre le va muy bien.

  • David - junio 23, 2010 - 01:43
    #23

    A mi como amante de la pasta me encanta combinarla con albahaca y orégano, nunca faltan en mi despensa.

    Para la naranja le viene muy bien la canela.

  • ángel - junio 23, 2010 - 02:20
    #24

    Me fascinan las especias en general… pero para la naranja me gusta el anís verde: unos dados de manzana, con zumo de naranja, un poquito de azúcar y anís verde: sublime!

  • beatriz orejana - junio 23, 2010 - 06:38
    #25

    Mi especia favorita sin duda es el orégano. Se lo pongo a todo…pasta, carne, pollo, ensalada, pan casero, ¡combina perfecto! Para la naranja no puede faltar la canela. Le da un sabor espectacular!

  • Dani - junio 23, 2010 - 08:00
    #26

    Estoy con mis colegas, nada mejor que la canela para combinarla con las naranjas! 😉

  • cristina - junio 23, 2010 - 08:11
    #27

    la canela es mi ingrediente fetiche , creo que es una especie que cambia el sabor de los postres , incorporandole un arma intenso y delicado.

    saludos

  • nieves - junio 23, 2010 - 08:56
    #28

    Yo uso mucho el romero y el tomillo, pero para la naranja me gusta ponerla con menta, le da un toque muy bueno.

  • Mercedes R - junio 23, 2010 - 09:26
    #29

    Sin ninguna duda, la canela, para el almibar de naranja de las torrijas, para el arroz con leche con la corteza de naranja, y sobre todo, rodajitas de naranja con azúcar y un poco de canela. Me encanta.

  • yolanda - junio 23, 2010 - 09:27
    #30

    hola,como buena aficionada a la cocina, tengo un monton de especias en casa però tengo pasión por la pimienta, de todos tipos, sabores y colores jejeje…

    Para las naranjas, la canela combina genial !!!

    Saludos y … ayer os vi en canal cocina almenos ahora si os veo por Vinaròs ya se quienes soys jejje..

  • Paz Prada - junio 23, 2010 - 09:44
    #31

    Me encantan las especies, dependiendo del plato uso unas u otras, en pistos y todo lo que tenga que ver con el tomate uso mucho el comino pero tengo una preferencia que son aquellas que te transportan al campo: tomillo, romero, albahaca… Ummmhhh!

  • Ana - junio 23, 2010 - 09:57
    #32

    Hola! A mí las especias que nunca me faltan en la cocina son pimienta negra y blanca, comino, albahaca y pimentón. Para la naranja creo que lo más apropiado es la canela.

  • Crisolmo - junio 23, 2010 - 10:00
    #33

    En general me gustan todas las especias, pero tengo una que además va genial con la naranja y es el tomillo. Se puede hacer una fantástica crema de calabaza con naranja y tomillo. Ummm para chuparse los dedos.

  • cristina - junio 23, 2010 - 10:24
    #34

    Para mi la especia que me resulta imprescindible en la cocina es la pimienta. Las naranjas como más me gustan es con sal y un toque de pimienta.

  • Anita Cocinitas - junio 23, 2010 - 10:40
    #35

    Con la naranja, la canela, por supuesto!
    Pero yo estoy descubriendo ahora el jengibre, y se me acaba de ocurrir que tiene que irle a las mil maravillas… pienso probarlo ya!
    Un beso

  • joni - junio 23, 2010 - 10:43
    #36

    Lo mejor para combinar con una naranja, es sin duda, otra naranja. ;P Con ellas, una tarta de naranja y chocolate con un toque de menta o hierbabuena.

  • mario - junio 23, 2010 - 11:07
    #37

    Para mi son el ingrediente primordial de una cocina, una pizca de una especia puede cambiar totalmente tanto la vision como el gusto de un plato.

  • Amaya - junio 23, 2010 - 11:51
    #38

    Para mi, la pimienta negra recién molida. La utilizo mucho en casi todo, y a las naranjas también le va muy bien!!!!!

  • marina - junio 23, 2010 - 11:58
    #39

    Las especias que mas utilizo son la pimienta blanca, la negra, albahaca, orégano. Para la naranja, encuentro ideal la canela.

  • ahira - junio 23, 2010 - 12:06
    #40

    Si me quitan las especias y hierbas aromáticas, me dejan sin cocina!!!! Para mí son todas imprescindibles… Eso sí, a la naranja, por excalencia le va la canela, pero quedan riquísimas con una pizca de pimienta y un chorrito de aceite de oliva arbequina virgen… ¡delicioso!

  • MERCE - junio 23, 2010 - 12:11
    #41

    A mí la especia que me gusta para combinar con la naranja es la canela, ya os vi ayer, me encantó el programa

  • marta - junio 23, 2010 - 13:02
    #42

    Ahí van algunas de mis preferencias:Para el chuletón pimienta,para la crema vainilla, para el tomate albahaca, para el café cardamomo,para la bechamel nuez moscada, para el mojito menta,para el salmón eneldo,para ensaladas cebollino, para paella azafrán,para el arroz curry, para guisos de carne jengibre,para rosquillas anís, para escabeches pimentón y laurel,para las torrijas y las naranjas miel y un toque de canela… que rico esta todo!! saludos

  • virginia - junio 23, 2010 - 13:49
    #43

    Las naranjas que yo tomo me gustan, con canela, ya que me recuerda a la temporada de las naranjas ,a aquellas naranjas que para servir más comodamente, se ponen, peladas a rodajas con canela y un poca de azúcar.

  • María - junio 23, 2010 - 16:10
    #44

    A mí me encantan todas las especias y no podría elegir sólo una pero para las naranjas… ¡mi preferida es la canela! Aunque también le va el clavo, el cardamomo,el jengibre, una pizca de pimienta e incluso la nuez moscada. ¿Veis cómo es imposible elegir sólo una?

  • jose - junio 23, 2010 - 16:56
    #45

    Pues yo estoy ahora descubriendo el cilantro, y me salen unos platos marroquies riquísimos, la Harira por ejemplo.
    En cuanto a especias me gusta mucho la pimienta rosa, la uso en el risoto por ejemplo.

  • PILAR - junio 23, 2010 - 19:10
    #46

    Para combinar con la naranja, sin duda, «la canela». Y para el resto, no sabría decidirme por ninguna en concreto, depende del plato. Algo muy curioso cuando estás cocinando es comprobar como en cada plato tu instinto te pide una especia concreta. Difícilmente te equivocas.

  • zazpibat - junio 23, 2010 - 20:04
    #47

    Para la naranja canela, y en cuestión de especies en el txoko tenemos grandes debates con el laurel:)

  • claribel - junio 23, 2010 - 20:19
    #48

    Coincido con muchos de los concursantes,la mejor especie que combina con la naranja es la canela.

  • ANA - junio 24, 2010 - 00:39
    #49

    Sólo una? La canela, con la naranja hace buena pareja. Otras imprescindibles: pimienta, orégano y tomillo.

  • Pablo - junio 24, 2010 - 09:13
    #50

    A mi me encanta el eneldo! Pero a la naranja le va muy bien la canela o el romero.

  • Belén - junio 24, 2010 - 12:09
    #51

    Además de la canela y la menta, que me encantan con la naranja, ayer mismo compré un molinillo de pimientas variadas con limón. Probaré a echarlo sobre unas rodajas, añadiré unos hilillos de miel y ya os contaré.

  • Azucena - junio 24, 2010 - 14:11
    #52

    Para mi hay dos especias imprescindibles, la canela y el curry, pero ninguno de los dos se los pondría a la naranja, esque yo corto la naranja en rodajas la pongo en un plato y la «espolvoreo» con «sal gorda», la combinacion es asombrosa y el crujir de los granitos de sal da una sensacion muy particular.

  • José M. - junio 24, 2010 - 16:37
    #53

    La verdad, es que me encantan las especias.Lo que recomendable es que sean de buena calidad porque se nota muchísimo en las comidas. Yo gasto de casi todas pero me encanta la pebrella para el gazpacho manchego o para carnesm les da un toque muy especial.
    Para las naranjas, la canela es un maridaje muy bueno, aunque con aceite de oliva y un toquecito de orégano o tomillo están buenísimas. Un saludo.

  • Gema - junio 24, 2010 - 16:40
    #54

    Debo reconocer que hace muy poquito descubrí la nuez moscada y me encanta! Da un sabor riquísimo a las cremas, las croquetas…
    Lo que está claro es que cada especie da un toque especial y por supuesto exquisito.

  • federico - junio 24, 2010 - 19:16
    #55

    A mi me encanta condimentar con oregano y perejil. Y para resaltar el sabor de las naranjas me gusta la canels. Saludos.

  • canelaytu - junio 25, 2010 - 00:10
    #56

    A mi me encantan los aromas que proporcionan todas las especias, pero con las naranjas usaría nuez moscada o canela. Me encantan!!

  • Candelas - junio 25, 2010 - 09:27
    #57

    Una especia que em encanta es el cardamomo, la suelo utilizar para cremas y purés. En cuanto a la naranja creo que la canela le va ideal

  • Marco - junio 25, 2010 - 10:00
    #58

    Coincido, para la naranja canela. y como dice arguiñano nunca puede faltar el perejil

  • Mercedes Soler Vila - junio 25, 2010 - 19:23
    #59

    Me gustan mucho las especias, pero si hay que escoger, para platos salados tal vez la pimienta y la nuez moscada. Con las naranjas opino que las que mejor combinan son la canela y la menta. Y también combina bien el cilantro, si es para hacer una salsa para el pescado. La crema de naranja y cilantro que encontré en la web de Auro está de vicio, y le va genial al salmón.

  • Mabel - junio 26, 2010 - 00:39
    #60

    Para la naranja me gusta la hierbabuena, o la menta. Para platos salados, me encanta la albahaca con el tomate, el orégano con cualquier cosa. Y también la cayena, para dar un toque picante

  • Maria del Pilar - junio 26, 2010 - 22:25
    #61

    Una de la especies que mas me gustan es la canela.
    Al flan le suelo añadir trocitos de naranja, bizcocho y canela.

  • Monica - junio 26, 2010 - 23:47
    #62

    Tengo un montón de especias en mi armario pero si tengo que elegir una diría cualquier tipo de pimienta: blanac, negra, verde,etc. Pero para acompañar una naranja yo elegiría algo refrescante como la menta.

  • Luis - junio 27, 2010 - 23:05
    #63

    Mi especia favorita es la pimienta, pero para combinar con las naranjas, sin duda la menta

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