¿Qué os parece la combinación de la imagen superior?, se podría comer… pero seguro que se puede mejorar, y mucho. Pues bien, esta es la propuesta que os hacemos en este quinto Sorteo Semanal Naranjas Costa, ya sabéis, un sorteo con el que podéis resultar los ganadores de una caja de 20 kilos de naranja valenciana procedente de los campos de Naranjas Costa.
Para participar en el Sorteo Semanal Naranjas Costa debéis dejar un comentario explicándonos qué aperitivo prepararíais partiendo de una rebanada de pan (sea de semillas o blanco, tostadas…) y unos gajos de naranja de mesa valenciana. Para no ponerlo tan fácil, hay tres ingredientes prohibidos y tres ingredientes que se pueden adicionar para completar esta tapa o aperitivo, no se puede añadir azúcar, chocolate ni miel, pues como ya sabemos, son fórmulas mágicas para conquistar cualquier paladar.
Pensad un poquito e incluso probad vuestras ideas, ¿qué tres ingredientes añadirías a una rebanadita de pan y unos gajos de naranja para disfrutar de un rico bocado?, la naranja se puede exprimir, se puede gelatinizar, se puede trocear….
Con vuestra participación vamos a conseguir un recetario con naranjas con el que descubriremos nuevas posibilidades de disfrutar de un aperitivo, un entrante o una guarnición con una de las frutas más saludables y que Naranjas Costa nos ofrece con la mayor calidad, sabor y frescura.
Tenéis tiempo para dejar vuestros comentarios hasta el próximo domingo 7 de marzo a las 00:00 horas. El sorteo se realizará el lunes día 8, mismo momento en el que daremos a conocer el ganador de una caja de 20 kilos de naranjas de mesa valoradas en 43 euros.
Se nos ha abierto el apetito, vamos a prepararnos una ensalada de naranjas con rúcula, cebolla y su vinagreta, el pan lo utilizaremos para mojar 😉
65 comentarios
Voy a estrenar los comentarios de hoy:
¿Qué os parecería bañar el pan en leche dulcita y huevo batido(si no vale el azúcar, podemos usar edulcorante, je, je…), pasarla por la sartén (vamos, una torrija) y después ponerle encima unas rodajitas de naranja y espolvorear con canela en polvo? A mí me suena rico… A ver si os gusta…
A ver si os gusta…
Mezclamos en un bol unas hojas de espinacas y unos trocitos de muslo de pollo asado.Todo esto lo aliñamos con una salsa caliente con naranja.Para ello utilizaremos un poco de zumo de limón,100 gr de mantequilla,3 yemas,una cucharada de agua,aceite,pimienta y sal. Ponemos al baño maría la mantequilla,por un lado,y en otro recipiente,también al baño maría,las yemas con el limón,el agua,el aceite,la pimienta y la sal y montamos.Poco a poco añadimos la mantequilla en un hilo fino y se conserva así hasta servir,cuando se le añade el zumo de una naranja y su ralladura.
Al fin y al cabo es una holandesa con naranja.
El pan que utilizaría sería uno de semillas integral.
Con solo 3 ingredientes? dificil, eh….a ver q tal esto:
Unas hojas de espinacas, unos taquitos de queso de cabra con hierbas, 1 c/s de mahonesa mezclada con el zumo de las naranjas y unos croutons hechos con la rebanadita de pan.
Primero tostaría una rebanadita de pan multicereales. Pondría encima una rodaja de naranja. Sobre esta, otra rodaja de queso de cabra que gratinaría en el último momento. Terminaría con unos pistachos molidos por encima y unas lágrimas de aceite de oliva virgen extra.
Voy a probarlo ahora mismo.
¿con solo tres ingredientes? rúcula, manzana y reducción de vinagre:
Pondría una rebanada de pan blanco, ligeramente tostado con un poquito de aceite en su superficie (para impermeabilizarlo un poco y que no se ablande tanto con la humedad de la naranja, unas hojas de rúcula, unas cuantas laminitas finas de naranja y manzana alternadas y acabado con un hilo una reducción de vinagre bueno.
(ya lo sé… hago trampa… el aceite no lo cuento como ingrediente)
Tostamos una rebanada de pan integral, la untamos con mascarpone, sacamos gajos de naranja en limpio sin piel y fileteamos cada gajo como carpaccio, se colocan en la tostada y se espolvorean con un poco de canela por encima. Rico Rico , con unas frutitas mas como fresa, queda de lujo jeje.
Pues aqui estamos.. vamos a probar:
Con un rulo de pizzero aplastamos y estendemos una rebanada de pan, la untamos con una mermelada hecha con estas magnificas naranjas (pero sin azúcar, solo salpimentada) le colocamos finas lonchas de parmesano y laminas de pollo confitado con la piel de la naranja y canela. Rulamos todo, cortamos en 2 trozos y horneamos un poco para que el pan se tueste, el queso se funda y el pollo se caliente. Riquisimo.
Saludos.
ummm tres ingredientes…cebolla, ciruelas y foie… reducir las naranjas picadas y la cebolla en una sarten, pasar el foie y las ciruelas pasas (sin hueso) por la plancha y montarlo todo en una tosta de pan (a ser posible con pasas)
Pues yo os propongo un mini-budin de naranja con tres ingredientes adicionales sirope de arce, huevo y nata:
Cortamos con una cortapastas un círculo pequeño de la rebanada de pan (casero por su puesto)y dejamos el molde puesto para rellenarlo con una masa de budin hecha con la naranja batida (con toda su fibra), el pan sobrante desmigado, un huevo y el sirope de arce. Lo cocemos al baño maría, lo desmoldamos y lo servimos con nata semimontada
No lo puedo evitar…. pondría azúcar, canela y trocinos de fresa… ummmm
Un abrazo
Dorar en horno rebanadas de pan de molde previamente aplanadas con el rodillo.
Con cortapastas las hacemos redondas. Las cubrimos con hojas de rúcula y encima gajos de naranja cortados al vivo, previamente pasados por una vinagreta hecha con a.o.v.e., zumo de naranja y pimienta.
No las adorno con una hojita de menta ni las culmino con sal Maldon para no añadir màs de tres ingredientes… pero, de todas las maneras rico rico…
En un pan de aceitunas negras tostado ponemos unos gajos de naranja, encima unos trocitos de bacalao desalado, un poco de cebolleta picadita y un golpecito de pimienta negra, de AOVE y de jugo de naranja.
A ver que os parece….yo añadiria a la rebanada de pan, unas lascas de bacalao, con un poquito de lechuga y unas aceitunas y por supuesto unos gajos de naranja bien pelados.
Gracias
yo haría una especie de ensalada: canónigos, remolacha en taquitos y naranja en taquitos. Luego la aliñamos con un poquito de mahonesa, y voilá!!! al pan.
Yo tostaría el pan blanco, lo untaría con brandada de bacalao, sobre ella pondría unos pimientos del piquillo y por último naranja a láminas muy finas.
Tengo que avisar que no sé como quedaría la combinación XD
Primero, cortaría pan de molde en forma de pequeños canapés y lo freiría hasta dejarlo crujiente.
Después, haría una gelatina de naranja utilizando Agar-agar, utilizando un pequeño molde (por ejemplo, una cubitera) para que la gelatina quedara con forma de pequeño cubito.
Por último, para decorar y darle un toque dulce, añadiría un poco de reducción de pedro ximenez.
Tostar el pan y poner un chorrito de aceite, a continuacion un poquito de bacalao ahumado, unos gajos de naranja y un huevo de codorniz frito.
Una rebanada de buen pan tostado. Sobre ella, una cucharada de puerro en juliana rehogado mezclado con unos taquitos de queso de cabra tierno. Encima, un gajito de naranja y una vuelta de pimienta para rematar.
Milhojas de foie y narnaja.
Ingredientes: Pan de centeno, unas rodajas finitas de naranja, queso de cabra, foie (mi cuit) y sal Maldon.
Se fríe una rebanada de pan de centeno y se usa como base. Se le añade una rodaja fina de naranja pasada ligeramente por una plancha bien caliente. Encima de ella se pone una rodaja igualmente fina de queso de cabra, otra de naranja, otra de queso… encima del milhojas se coloca un trozo generoso de foie y se espolvorea con un poco de sal Maldon.
Decoraría con una hojita de menta, ¡pero me he quedado sin ingredientes!
Hoy voy a dar otro consejo que he practicado yo esta semana. Cuando le hago un bizcocho a mi hijo para sus desayunos le incluyo una naranja entera, piel y todo. Si tiene la pien muy gruesa le elimino la parte blanca, pero si es finita va toda completa. Está buenísimo.
Rebanada de pan de molde blanco tostada. Untamos un pelín de mayonesa casera, encima loncha de buen bacalao ahumado, rodaja de naranja y chorrito de aceite de oliva. Muy rico. Por lo menos para mi gusto.
Un saludo a todos.
Con el pan prepararía una torrija de las de toda la vida (pringada en leche con canela y rebozada en huevo), luego pondría canela y cáscara de naranja confitada por encima y las serviría con mermelada de naranja. ¡Buen provecho!
Sobre una tostada,una lasca fina de naranja otra de cebolla fresca y otra de bacalao desalado y unas gotas de aceite de ajo.
Una tostadita de pan,un gajito de naranja, una hojita de rúcula y una loncha de jamon de pato.
Simplemente delicioso … Espero que os guste !!
Yo pondría pan mulicereales tostadito, lo untaría con un poco de queso tipo Filadelfia, una rodaja de butifarra blanca doradita en la plancha y una rodajita fina de naranja con una gota de aceite y pimienta. Ñam ¡Que aproveche!
Mezclar en un plato patata cocida, bacalao desmigado, gajos de naranja troceados y cebolleta picadita. Añadir aceite y mezclar bien todo con las manos (esto es muy importante). Coger con una cuchara la mezcla y ponerla sobre las rebanadas de pan tostado. ¡Una tosta de aperitivo riquísima!
Pan tostadito, encima un buen queso cremoso (¿Arzuaga?)y por encima rodajitas de naranja confitada, mmmmmm
Pues la versión en tosta del bacalao con naranja. Migas de bacalao, naranja, gajos de cabolla, aceite y sal. Sobre una tosta de pan calentito.
Ensalda de naranjas: 4 naranjas y 1 limón cortados en rodajas, 4 huevos duros picados, chorizo cortado en trocitos y todo ello aliñado con sal, vinagre y aceite.
Una delicia para degustar en el campo, un día de primavera, acompañada de tu gente y con un trozo de pan de pueblo.
Yo también mezclaría la naranja con bacalao, pero un poco diferente:
Ingredientes: Pan, naranjas, bacalao, cebollino (ciboullette) o cebolleta y una vinagreta (aceitunas negras, pimienta negra, vinagre de manzanas y aceite de oliva virgen extra.)
Preparación:
• Se desala el bacalao y se corta.
• Se pica el cebollino o las cebolletas.
• Se pelan las naranjas en vivo quitándoles todas las partes blancas y se cortan en rodajas.
• Se corta el pan en rebanadas y se tuestan en el horno (o se hacen a la plancha).
• Se prepara una vinagreta con las aceitunas picadas, la pimienta negra, un chorrito de vinagre de manzana y aceite de oliva.
Presentación: En un plato se disponen las rebanadas de pan tostado y, sobre ellas, las rodajas de naranjas; se pone el bacalao por encima y la cebolleta picada o el cebollino. Se aliña cada uno con la vinagreta anterior.
Montaditos de foie y naranja:
– Cortar el pan en rebanadas y tostarlas en el horno.
– Colocar una rodaja de foie por cada rebanada de pan y poner encima una rodaja de naranja, pelada y sin las partes blancas.
– Decorar con perifollo y una reducción de vinagre de Módena.
La tostada de pan, untar un poco de mantequilla, espolvorear sésamo y la naranja, nada más.
yo propongo montaditos de berenjena, queso y naranja
1º Tostamos las rebanadas de pan con forma redonda (tostadora, plancha, horno)
2º Colocamos rodajas de berenjena a la plancha
3º Untamos queso cremoso
4º Rematamos con una rodaja de naranja
5º Aderezamos con reducción Pedro Ximénez
Acompañar con una copita de vino Pedro Ximénez y a disfrutar
CON PAN DEL DIA ANTERIOR, TOSTARLO Y CON UNA NARANJA HACER UN ZUMO.
SEGUN SALGA EL PAN DEL TOSTADOR RASPARLE LO QUEMADO Y EMPAPAR EN EL ZUMO DE NARANJA RECIEN EXPRIMIDO DEJARLO ENTRE DOS O TRES MINUTOS Y QUE EMPAPE BIEN TODA LA REBANADA, NOS QUEDARA UN DELICIOSO PAN A LA NARANJA NATURAL DELICIOSO FACIL DE REALIZAR.
UNAS TOSTADAS DIFERENTES PARA TOMAR CON UN CAFE.
RAPIDAS DE PREPARAR Y ECONOMICAS.
TANTO EN INVIERNO COMO EN VERANO.
Habeis provado el brioche de sobrasada con miel y naranja? os lo recomiendo!
Una tapa que nunca falla en casa: sobre una buena rebanada de pan de pueblo, colocamos un pimiento del piquillo relleno con nuestra mezcla especial. Luego se adorna con una fina rodaja de naranja y algo de cebollino y se abrillanta con aceite de oliva virgen extra.
¡No, no me olvido de dar la receta de la mezcla especial!:
Picamos finamente bacalao ahumado con cebolleta, naranja y huevo cocido, se aliña con unas gotas de vinagre de jerez y algo de sal y aceite. Se deja macerar unas horas y lista para rellenar los pimientos. Buen provecho.
Montadito de salmón con reducción de zumo de naranja:
-Ingredientes: pan,salmón en tacos pequeños, mantequilla, ajos, harina o maicena para reducir,zumo de naranja y unos gajos de naranja, brotes de alfalfa para adornar, aceite, sal y pimienta.
1º Se fríen los ajos enteros en aceite y en cuanto estén dorados se le añade el zumo de naranja, y una cucharadita de maicena, se deja reducir (al final sacar los ajos)y se le añade sal.
2º Se pasa el salmón salpimentado por la sartén antiadherente o plancha, con cuidado de que no se rompa.
3º Se hace la tostada de pan con mantequilla
Se dispone el salmón sobre el pan, echamos por encima la salsa y se adorna con los germinados y un gajo partido a un lado de la rebanada.
Aquí va mi pequeña aportación
Montado de Naranja Ibérico
Pincelar ligeramente una rebanada de pan con aceite de oliva virgen y tostar a gusto sobre una parrilla bien caliente.
Colocar una loncha de jamón ibérico, una rodaja de queso de cabra, unas hojas de Rúcula y unas rodajas de naranjas bien finas.
Salu2
Hola, alla va: Tostar una rebada de pan al gusto, yo uno de espelta que tengo en el horno,poner unas lonchitas de jamon de pato, y por encima la naranja cortada en circulos finitos. Me voy haber que ya huele ,y en cuanto se enfrie lo preparo.Umm,que hambre.SALUDOS
Ahí va, a ver si esta vez tengo suerte.
con un trocito de bacalao, una aceitunita machacada y un chorrito de aceite de oliva.
¿Que os parece?
Encima de una rebanadita de pan tostado con aceite de oliva,pondria una rodaja de naranja, y encima de ella un poquito de atun en aceite desmigado,os puedo asegurar que el contraste de sabores es bueniiisimo.
Haber ésta :
Batir 1/2 aguacate , un trozo de tomate , chorreoncito de aceite de oliva , vinagre y sal . Con ésta crema unto mi rebanada de pan , no engorda y está para repetir , jajaja!
Yo hago esta: rebanada de pan de molde integral tostada untada de mantequilla de aceitunas negras (mantequilla batida con paté de aceitunas), rodaja finísima de cebolla dulce, rodaja de naranja y carpaccio de bacalao. Regar con un hilillo de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Pues creo que una rebanadita de pan multicereales iría genial con unas lascas de jamón de pato acompañadas de reducción de Pedro Ximénez y sal ahumada, para contrastar sabores…
Yo pondría una rebanada de pan integral untada en queso philadelphia y encima pondría un par de gajos de naranja y encima una nuez troceada.
Mi propuesta es dulce. Mis abuelos, que eran cordobeses, trajeron hasta Zaragoza una ensalada de naranja típica de su tierra y esa misma receta tan sencilla es la que voy a proponer.
Sobre una rebanada de pan de molde tostado ponemos 3 gajos de naranja y atún en aceite, rociamos ligeramente con un buen chorrito de aceite virgen extra y voila!!!
Salu2, Paula
Esta es mi receta: cortamos la naranja a rodajas, acompañamos de nueces y cerezas confitadas. Por último un aliño acompañado de pimentón dulce de La Vera si es posible. Está para chuparse los dedos
Ingredientes: naranja en rodaja fina; pan en rebanadas y huevos de cordorniz
Disponer sobre las rebanadas de pan la naranja en rodajas y sobre cada una de ellas un huevo de cordorniz recién frito.
Logramos así un bocado de contrastes realmente sorprendete…
Mmmm… había pensado en la ensalada con bacalao, en la del chorizo y en el jamón de pato, pero veo que ya las han popuesto… así que se me ocurre, para darle contraste, servirla con un paté a la pimienta y berros, o con un queso contundente… al gusto.
B*
se me olvidaba…hay que añadir trocitos de pan frito..
MADRE MÍA QUE HAMBRE……MI RECETA ES AL SIGUIENTE: COGEMOS UN QUESO CAMEMBERT (SIN PELAR) Y LO PASAMOS POR HUEVO Y PAN RALLADO. LO FREÍMOS DESPACIO POS LOS DOS LADOS PARA QUE NO SE ABRA. MIENTRAS VAMOS TOSTANDO UNAS REBANADAS DE PAN. UNA VEZ FRITO EL QUESO LO VAMOS PARTIENDO EN LAMINAS Y LO COLOCAMOS EN EL PAN Y POR ENCIMA AÑADIMOS MERMELADA DE NARANJA DULCE O AMARGA. ACOMPAÑAREMOS CON UN VINO SUAVE Y FRESQUITO…..
Yo me iría a una socorrida versión en tapa del pato a la naranja. Exprimimos una naranja y mezclamos el zumo con unas gotas de Cointreau al gusto (sin pasarnos). Empapamos la rodaja de pan en la mezcla y la colocamos en el centro de un platillo. Por otra parte horneamos una pierna de pato en confit y desmigamos la carne. Disponemos dicha carne sobre la tostada de pan empapada de naranja y Cointreau y terminamos con unos taquitos de naranja y unos granos de sal Maldon. Si se quiere, para añadirle un toque amargo, se podría añadir un poco de escarola picada sobre la rodaja de pan antes de colocar la carne de pato.
Regamos unas rebanadas de pan blanco con un chorro de licor, ponemos sobre la rebanada unas laminas de naranja y espolvoreamos con canela.Lo horneamos hasta que la naranja suelte su jugo sobre el pan y se mezcle con el licor y comemos calentito. Um no lo he probado pero seguro que está buenisimo
A ver… tres ingredientes: salsa tártara, col a tiras, aceitunas negras.
Tostamos una rebanada de pan integral, la untamos de salsa tartara y ponemos encima una ensalada de col, naranjas y aceitunas aliñadas con la salsa…..
Rebanada frita con moscatel y naranjas:
Ingredientes:
Pan, naranja, aceite, vino moscatel y queso mascarpone.
Elaboración:
Cortaría una rebanada muy fina de pan y la doraría en aceite.
Aparte confitaría las naranjas a rodajas finas en moscatel hasta que estuvieran ligeramente cocidas.
Sacaría las naranjas y haría una reducción con el vino restante. Pondría en el plato la rebanada de pan, la untaría generosamente con queso mascarpone y la cubriría con las rodajas de naranja confitadas.
Salsearía con la reducción de vino
Una rebanada de pan de leña tostadita en el horno, ponemos unas lonchitas de lacón ahumado, unos trocitos de un gajito de naranja (pelado) y por encima una reducción de Pedro Ximenez. Rápido y rico.
Yo pongo en un platito una cama bacalao ahumado, por encima rodajitas de naranjas cortadas finitas, y unos trocitos de aguacate por encima, se aliña con un poco de aceite de oliva. Se le puede añadir unas gambitas si se quiere, y a comer.
Mi plato es muy sencillito, pero rico, en una tostada de pan blanco extendemos queso blanco de untar tipo Philadelpia, una loncha de jamón york , un poquito de huevos de salmón( o cualquier otro tipo) y un gajo de naranja.
Se tuesta el pan de centeno Posteriormente se unta con una mezcla de tofu batido con semillas de sesamo, canela y zumo de naranja.
Se decora con unos gajos de naranza y trocitos de manzana y piña.
Montadito de Solomillo ibérico a la naranja con reducción de Pedro Ximénez.
Ingredientes:
Pan blanco tipo telera (así lo llamamos en mi pueblo), una rodaja del centro de la naranja, aceite, vino Pedro Ximénez y una rodaja gruesa de solomillo de cerdo ibérico.
Elaboración:
La rebanada de pan de un grosor como de 3 centrímetros tostada por los dos lados.
Confitar la rodaja de naranja en el vino y reducir el vino restante.
Dorar en la plancha a fuego fuerte la rodaja de solomillo con un poco de aceite.
Montaje: Pan tostado, naranja confitada, solomillo, todo atravesado con un palillo y con un fino hilito del reducido de Pedro Ximénez.
Mi propuesta es la siguiente:
Licuaria la naranja entera con piel y sin piel en la proporción de 2 contra tres, de este modo queda como una sopa a la que añadiria gelatina neutra.
El pan lo cortaria en cuadrados de 3X3 y colocaria un cuadrado de sopa de naranja tambien de 3X3 y encima unos gajos sin piel con un chorrito de calamero liquido.
¿Os gusta mi idea?
Pues yo untaría queso crema con pimentón dulce y la naranja cortada finita encima y echaría un poquito de cebollino picado. Sin más complicación, pero rico.
Pues yo mezclaría 1 latita de atún al natural, escurrido mezclar con 1 cucharadita de blanco de puerro muy picadito 1 cucharada de yogur natural, 1 cucharada de mayonesa, tostar pan multicereales, untar la tostada con esta mezcla, coronar con una rodajita muy fina de naranja y rematar con unas gotas de aceite de oliva virgen extra.
Buenas, os dejo dos sugerencias diferentes. 1) untar la rebanada de pan tostado con queso tipo gorgonzola, danablue, cabrales, etc, sobre el queso unas hojas verdes (canónigos, rúcola) y acabar con unas láminas finas de naranja y un toque final de pimienta
2) untar la rebanada de pan tostado con paté de aceitunas (recomiendo los elaborados en Calanda), y añadir las láminas de naranja con unas gotas de miel y sésamo. Saludos y gracias
Tosta de queso de cabra a la naranja
Ingredientes: Pan de pueblo, naranjas, queso rulo de cabra, berros y aceite.
Hacemos una vinagreta de naranja, para ello se reduce el zumo de naranja a fuego fuerte hasta el mínimo. Una vez reducido ¾ partes se deja templar. A continuación se mezcla con el aceite y se va montando poco a poco con la batidora. Aliñamos con ella unos berros bien limpios (o canónigos). Tostamos una rebanada de pan de pueblo en el horno y sobre éste ponemos una rodaja de queso rulo de cabra que habremos marcado en una sartén. Sobre el queso ponemos la ensalada y terminamos esta tosta con dos gajos de naranja pelados y pasados por una sartén.
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