Sopa de calabaza de Jamie Oliver

Todos tenemos alguna receta de sopa o crema de calabaza, un plato de cuchara rico y nutritivo que podemos aromatizar al gusto. Pero no os perdáis esta sencilla receta de Sopa de calabaza de Jamie Oliver, pues como siempre, podemos aprender nuevos trucos y ricas elaboraciones.

A nosotros nos ha encantado lo que el cocinero británico denomina picatostes, una gustosa rebanada de pan que después de untarla en aceite aromatizado con salvia, reboza en queso parmesano y tuesta a la plancha.

Hemos hecho una gran variedad de purés y cremas de calabaza, algunas de ellas las podéis ver en el blog, como la Crema de calabaza y nabos o la Crema de calabaza y coco. Con las verduras preferimos la textura de crema o puré antes que la de sopa, pero hay días para todo y soluciones también, haremos la receta de sopa de calabaza del cocinero con menos caldo.

La próxima vez que hagamos puré de calabaza le pondremos los picatostes de Jamie Oliver, aunque no esperaremos a hacer esta receta para disfrutarlos, seguro que estas tostadas con parmesano fundido le sientan muy bien a muchos platos. Incluso serán un ingrediente principal ideal para distintos aperitivos o tapas, pudiendo aromatizar el aceite con las hierbas que más nos gusten.

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

11 comentarios

  • Miguel Ángel - febrero 11, 2009 - 23:40
    #1

    Buah, fantástico. Y el pan tiene una pinta estupenda, y no es algo demasiado complicado. Me ha encantado, se ve sencillo y estupendo.

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  • VelSid - febrero 17, 2009 - 10:06
    #2

    Jejeje, pues ale, a hacerlo y a disfrutar 😉 Nosotros ya nos lo hemos preparado en dos ocasiones.

    Saludos

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  • francisco naranjo valle - septiembre 12, 2010 - 20:30
    #3

    este año he criado unas cuantas calabazas, y necesitaba
    una buena receta, y ha sido la suya, muchas gracias,està buénisima

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  • VelSid - septiembre 15, 2010 - 21:32
    #4

    Nos alegra Francisco, nada mejor que disfrutar de un plato con productos de cosecha propia.

    Saludos

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  • Luni - octubre 25, 2010 - 20:17
    #5

    uhm veo q esa sopa quedo riquisimo,pero me gustaria saber q marca es esa olla a presion,pudieran decirme? gracias

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  • javichu - enero 29, 2011 - 01:44
    #6

    Hola quisiera saber si ya has averiguado que marca de olla es la que utiliza, y si sabes donde se puede conseguir, muchas gracias y espero tu respuesta.

    Un saludo.

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  • xalfox - marzo 11, 2011 - 14:13
    #7

    Me viene de lujo, tengo una calabaza en la nevera y no sabia como hacerla, gracias por la idea.

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  • Mauricio Barrera C - mayo 30, 2012 - 02:59
    #8

    ¿Y las cebollas?, ¿Y el apio?, ¿Y las zanahorias?, ¿El ajo?, ¿En qué minuto las agregó a la sopa?…
    PLOP!

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  • rita roriguez - octubre 31, 2012 - 02:54
    #9

    La sopa me quedo muy rica. Gracias.Y con el pan es el toque especial. Excellent cuando hay frio. Rita

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  • Angelica - febrero 20, 2013 - 21:35
    #10

    El apio, las cebollas y lo demás en donde va o que se hace ?

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  • Enrique Aguilar - julio 2, 2013 - 12:59
    #11

    La calabaza no es mi fuerte pero tiene muy buena pinta!!

    Responder

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