Sirope de fresas y albahaca, una deliciosa y aromática salsa para salado y dulce (sin azúcar)

Os encantará sobre unas tostadas o aderezando una ensalada este sirope de fresas y albahaca, es una deliciosa y aromática salsa, tan apropiada para platos salados como dulces, además, es saludable (sin azúcar), muy fácil y rápida de hacer.

Sirope de fresas y albahaca

Os invitamos a preparar esta receta de sirope de fresas y albahaca con a que vais a poder aportar su delicioso aroma y sabor a todo tipo de platos, tanto elaboraciones culinarias dulces como saladas. Queremos destacar que la combinación de fresas y albahaca nos parece exquisita, esta hierba aromática que ya está de vuelta en nuestro pequeño jardín urbano, va tan bien con tantas frutas…

De hecho, hemos compartido con vosotros algunas bebidas y postres combinando la albahaca con melocotón, con sandía… En fin, ahora tomad nota de nuestra receta de sirope de fresas y albahaca, una deliciosa y aromática salsa para salado y dulce (sin azúcar), es muy fácil y muy rápida de hacer, y además, es saludable y nutritiva. ¿Qué más se puede pedir? Probadla para aderezar una ensalada, acompañar una tostada de queso fresco o disfrutar de una rica panna cotta.

Ingredientes

  • 300 gramos de fresas limpias
  • 10 gramos de semillas de lino
  • unas gotas de extracto de vainilla
  • 4 gramos de hojas de albahaca
  • un chorrito de zumo de limón
  • edulcorante al gusto (opcional).

Elaboración

Lava las fresas con agua y retira después el pedúnculo, trocéalas y ponlas en el vaso de la batidora o del procesador de alimentos.

Añade las semillas de lino, el extracto de vainilla (también se pueden poner las semillas del interior de la vaina de vainilla), las hojas de albahaca groseramente picadas, y el zumo de limón.

Tritura hasta obtener una salsa cremosa y homogénea. Si no está tan espesa como quisieras, puedes añadir un poco más de linaza o incluso un poco de goma xantana, pero muy poca, para que la salsa no quede muy densa.

Sirope de fresas y albahaca

Prueba la salsa para rectificar, si lo deseas, de alguno de lo condimentos o por si consideras apropiado añadir un poco de edulcorante, según la elaboración culinaria en la que se vaya a emplear.

Si quieres que la salsa quede más fina, puedes pasarla por un colador.

Acabado y presentación

Pasa el sirope o salsa de fresas y albahaca a una salsera o a un biberón, según cómo prefieras dispensarla, en cualquier caso, la que no gastes ponla en un recipiente con tapa y reserva en el frigorífico.

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

1 comentarios

  • noa - mayo 19, 2020 - 09:58
    #1

    que buena pinta tiene

    Responder

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.