Aprovechando que acabamos de abordar el tema de comprar las frutas de gran tamaño, como la sandía y el melón, ya cortadas en la frutería o en el supermercado, y que sabemos que no es lo más recomendable, vamos a contemplar la sandía como el alimento estrella para el recopilatorio de recetas vegetarianas para el ‘Lunes sin carne’ (o para cuando os apetezcan), y que la tengáis en cuenta para incluirla en vuestros platos salados, no sólo en postres o meriendas.
Bajo estas líneas tenéis siete recetas saladas con sandía, refrescantes, nutritivas y sabrosas, y son recetas vegetarianas (alguna convertida a vegetariana simplemente omitiendo un ingrediente) con las que también queremos invitaros a ser partícipes de la campaña internacional que promueve la reducción del consumo de carne, cuyo objetivo es beneficiar a la salud personal y del planeta.
Cualquier día, y cualquier momento del día, puede ser bueno para disfrutar de los primeros platos que veréis a continuación, la sandía es un alimento muy refrescante y con su jugosidad y sabor dulzón da mucho juego para combinarlo con distintos alimentos. En estas recetas saladas con sandía vais a encontrar ensaladas, quizá, es lo más fácil para acertar, y también algunas sopas frías, y debemos decir que todas, todas están para repetir, y como son platos muy fáciles de hacer…
Ya sabéis que para ver la receta paso a paso de las propuestas que os dejamos en este recopilatorio, simplemente tenéis que pulsar en el nombre que aparece sobre la foto, y que si lo compartís, vuestros amigos y familia os lo agradecerán, pues podrán elaborar menús más variados, frescos y ricos para el verano.
Gazpacho de sandía
Sopa fría de pimiento asado, sandía y albahaca
Ensalada caprese con sandía
Ensalada de sandía, feta y vinagreta de higos
Ensalada de sandía y queso fresco
Sandía, aguacate, rúcula y semillas
Ensalada de sandía y queso ahumado (sin anchoas)
