Hay veces que queremos hacer una receta con aguacates y resulta que los que tenemos no están suficientemente maduros, pero también puede suceder lo contrario, que nos damos cuenta de que tenemos los aguacates en su punto y no teníamos intención de consumirlos aún. De acuerdo que se pueden congelar, pero teniendo las propuestas que os traemos con el recetario del ‘Lunes sin carne’, que son 15 recetas ligeras para cenar rico y sano, ¿quién podrá resistirse?
Los que adoramos el aguacate preferimos consumirlo fresco cuando está en su punto, y es muy fácil incluirlo en un montón de recetas, desde una simple ensalada a un gazpacho, pasando por unas tostadas, sándwiches o elaboraciones varias con tortillas mexicanas, de hecho, aquí tenéis algunas ideas y… ¡a cuál más sabrosa!
Tanto si tenéis poco más de diez minutos para hacer la cena (¿qué tal el hummus?), como si podéis hacerla relajadamente, aquí tenéis un buen repertorio de aperitivos y platos para disfrutar. Lo dicho, 15 recetas ligeras para la cena del ‘Lunes sin carne’ (porque hoy es hoy), y para cualquier día de la semana. Ya sabéis que bajo estas líneas tenéis la presentación de los platos y para ver los ingredientes y la elaboración paso a paso, simplemente tenéis que pulsar en el nombre sobre la foto. Adelante, que si tenéis aguacates en su punto, los vais a disfrutar.
Gazpacho de pepino y aguacate
Hummus de aguacate con toque ahumado
Hummus con aguacate y aceitunas negras
Crema de aguacate, yogur y jalapeño, receta para untar
Dip de chayote y aguacate
Tofu a la plancha con salsa de aguacate, nueces y jalapeño
Mozzarella de búfala con aguacate, tomates secos y almendra
Ensalada de aguacate y mozzarella con pesto de espinacas
Cheese Bamboo Roll. Sushi vegetariano
Wrap de queso feta, aguacate y salsa de yogur
Tostada de aguacate, revuelto de tofu y espárragos verdes
Ensalada de aguacate con palmitos y piñones tostados
Tacos de lechuga con tofu ahumado, aguacate y vinagreta de sésamo
Sándwich con aguacate, higos (o manzana) y queso brie
Pasta con pesto de aguacate, albahaca y burrata
