El año pasado nació un nuevo evento en Sevilla, una nueva fiesta de la tapa que por las cifras obtenidas demostró ser un éxito. Así que este año repiten, se celebra la segunda edición de Sevilla Capital Mundial de la Tapa, y además se amplía el área de participación para que se sumen los establecimientos de hostelería de toda la provincia.
Sevilla Capital Mundial de la Tapa 2013 se celebra del 15 de noviembre al 9 de diciembre, durante casi un mes se van a poder disfrutar de más de 130 tapas en Sevilla y provincia. Cada bar, cafetería, restaurante, taberna… participa en este concurso de tapas en alguna de las categorías que este año se han establecido, ‘Más sevillana’, ‘Gourmet’ y ‘Sabores de la provincia’.
Como es habitual en los concursos y fiestas de tapas creadas para impulsar al sector hostelero y animar a los ciudadanos a tapear, éstos serán parte importante del reconocimiento de las mejores tapas, pues los clientes ejercen de jurado popular. Hay distintas formas de votar, puede ser en los formularios que se encuentran en los locales participantes, y depositándolos después en las urnas, a través de la web o de la aplicación Sevilla, Capital Mundial de la Tapa, disponible para IOS y Android.
Se pueden ejercer varios votos, de hecho, anuncian más premios para las personas que más voten, si queréis información sobre esto podéis acceder a la web oficial del certamen a través de sevillacapitalmundialdelatapa.com.
Por aquí nos quedamos viendo algunas de las tapas que servirán los participantes cuyos establecimientos se localizan en: Casco antiguo, Bellavista / La Palmera, Cerro / Amate, Dos Hermanas, Este, Los Palacios de Villa Franca, Los Remedios, Macarena, Nervión, Norte, San Pablo / Santa Justa, Sur y Triana.
Echamos un vistazo a las tapas que se ofrecen en cada categoría y destacamos algunos ejemplos. Entre las Tapas Más Sevillanas podemos encontrar las Papas a la sevillana, la Bomba de cola de toro, los Huevos a la flamenca, la Pringá casera, las Cabrillas y mucho más. Para la categoría Sabores de la Provincia se presentan tapas como los Pestiños de presa sobre torta de Inés Rosales y perla del Ajarafe, la Carrillada ibérica en salsa, el Tostón con ventresca de atún y tomate de Los Palacios o la Berenjena con salmorejo, huevo y jamón.
Lo cierto es que hay muchas tapas en las categorías mencionadas que personalmente pensamos que no tienen mucho de sevillano ni de sabores de la provincia, pero esperamos que sí sean tapas deliciosas que sorprendan a los clientes con nuevos sabores. Por otro lado, queda destacar algunas de las tapas de la categoría Gourmet, a ver si os llaman la atención: Tostón de patata con mayonesa de mojito y pulpo asado, Raya salvaje con espuma de pimentón y gelatina de naranja amarga sevillana, Morcilla de arroz con pasta de cacao, Focaccia steak, Socarrat de arroz y cola de toro…
Podéis conocerlas todas a través de la web oficial, la mayoría incluyen también una fotografía, además de otra información de los establecimientos participantes. Dicha información también la podéis tener en vuestro móvil descargando la aplicación, y así podréis consultarla desde cualquier lugar y votar cuando probéis las tapas.
Es importante destacar el precio de las tapas, como podéis ver en el logo del evento, costarán 2’5 euros las tapas con bebida que estén categorizadas como ‘Más Sevillana’ y ‘Sabores de la Provincia’, mientras que las tapas ‘Gourmet’ se podrán degustar al precio de 4 euros. Nos parece un poco elevado, hemos visto concursos de tapas por todo el país, hay muchas con materias primas más nobles y también con una elaboración muy cuidada, pero el precio medio siempre suele ser de 2’5 euros. Veremos la salida que tienen, y ya nos contaréis vuestra experiencia y parecer.