En octubre os dimos a conocer la fecha de celebración de la semifinal del Concurso Cocinero del Año (CCA) que se celebra en Barcelona y en la que participan los cocineros de Cataluña, Aragón y Baleares. La cita es mañana miércoles día 4 de diciembre. Y como sabéis, de forma paralela se celebra la semifinal del Concurso Camarero del Año (CCmA), y es en esta en la que nos vamos a centrar, ahora os explicaremos por qué, aunque habría muchos motivos.
Antes de eso vamos a presentaros a los ocho cocineros que han sido seleccionados para participar en la cuarta semifinal del Concurso Cocinero del Año que tendrá lugar en el CETT (d´Hotelería i Turisme de Barcelona), que como sabéis, tendrá que elaborar un menú compuesto por entrante, plato principal y postre, con un coste que no debe superar los 16 euros, y debe conquistar a los miembros del jurado, el que lo consiga, será el elegido para participar en la gran final del CCA que se celebrará el próximo año en Barcelona.
Los cocineros de la semifinal de Barcelona son: Alfons Llorente Massó (Rte. Ca la Natalia, Sant Celoni, Barcelona), Albert Ortiz Lázaro (Rte. Axol, Cabrils, Barcelona), Carlos Torres Serrano (Rest. Hotel Arts, Barcelona), Germán Espinosa Urquiza (Rest. Vermell, Hotel Sant Cugat, Sant Cugat del Vallés, Barcelona), Luís Lobato Giménez (Rest. La Temporada, Zaragoza), Marc Mallasén Vancells (Rest. Hotel Condes de Barcelona, Barcelona), Pablo Armando Aranda Moreno (Rest. Es Fum, Costa d’en Blanes, Mallorca) y Víctor Trochi (Rest. Les Magnolies, Girona).
También os vamos a dar a conocer a los participantes en la semifinal del Concurso Camarero del Año, certamen que este año celebra su primera edición recorriendo distintas comunidades españolas siempre de forma paralela al CCA. Al fin un campeonato que pone en valor la labor de los profesionales que son pieza fundamental en un restaurante, u otro tipo de establecimiento de hostelería, para un buen desarrollo del servicio y una buena comunicación entre el cocinero y el comensal.
También son ocho los profesionales seleccionados para participar en esta cuarta semifinal del Concurso Camarero del Año: Juan Antonio Vila González (Rest. Vil la Alexander, Salou, Tarragona), Juan José Durán (Club Astoria, Barcelona), Isaac Mayols (Rest. Dos cielos, Hotel Meliá, Barcelona), Ismael Aunión Ortiz (Retrobar, Badalona), Lluís Sirvet Moreno (Casino de Barcelona), Unai Mata Falcó (Grupo Sagardi, Barcelona), Leonardo David Molina Sotomayor (Rest. Callizo, Aínsa, Huesca), Balint Forgacs (Escuela Nuestra Señora de Guayente, Sahun, Huesca).
Queremos comunicaros que tendremos el honor de participar en esta semifinal del Concurso Camarero del Año como jurado, junto a grandes profesionales del sector como Xoán Cannas (Sumiller Rte. Pepe Vieira), Ana Acín (Presidenta Jóvenes Restauradores de España), Mariano Castellanos (formador de Linkers) y César Cánovas (Sumiller Rte. Monvínic).
Deberemos valorar a los semifinalistas en las distintas pruebas que tendrán que realizar, como el examen teórico, las catas a ciegas, las pruebas de coctelería, las cartas erróneas, el montaje de mesa, la elaboración de un steak tartar…
Seguro que vamos a disfrutar muchísimo a pesar de que viendo a los participantes, vamos a tener muy complicado elegir sólo a un camarero para participar en la Gran Final del Concurso Camarero del Año 2014. Después de la experiencia os contaremos e ilustraremos cómo se ha desarrollado la jornada.
El CCmA dará comienzo a las 9:30 horas, y como os hemos comentado, será en el CETT Escola d’Hoteleria i Turisme de Barcelona. Como en cada semifinal, además de los concursos se realizan show cookings de la manos de grandes chefs, en esta ocasión contaremos con los cocineros Jordi Cruz, Beatriz Sotelo, Quim Casellas, Albert Ventura y Oriol Ivern.
A los ganadores los conoceremos al final de la jornada, a partir de las 20:00 horas en la gala y entrega de premios que se complementará con un cóctel de clausura. No perdáis detalle en directo, os lo iremos contando en Twitter.
