Ya hemos superado el ecuador del mes de octubre y todavía no han hecho más que asomar algunas setas, no obstante está cada vez más cerca la celebración del congreso micológico Soria Gastronómica 2012, recordad el programa está disponible, accederéis a él pulsando sobre el nombre de la feria. Pero este congreso no viene solo, es más, antes de que dé comienzo se celebrará la Semana de la Tapa Micológica en Soria.
Como luce en el cartel de este evento, por el que hay que felicitar a Aitor Ridruejo del IES Castilla, ganador del concurso convocado por ASOHTUR para ilustrar el cartel de la V Semana de la Tapa Micológica de Soria, estas jornadas tendrán lugar del 20 al 30 de octubre de 2012. Participan en ellas 45 establecimientos de hostelería que se encuentran en Soria y provincia, que además de ofrecer sus tapas con setas, entran a formar parte del ‘Concurso Provincial de la Tapa Micológica’.
Este concurso les permitirá alzarse con uno de los cuatro galardones que se otorgarán, el Premio a la Mejor Tapa Micológica, el Premio a la Mejor Tapa Micológica Popular, el Premio a la Tapa Micológica Mediterránea y el Premio al Mejor Servicio de Barra.
No sabemos cómo llegarán las setas a los establecimientos participantes en estas jornadas gastronómicas, pero sí que ofrecerán sus tapas al precio de 1’50 euros (sin bebida), viendo los premios que se otorgarán podéis suponer que como consumidores, se podrá votar por la tapa que más haya gustado, será el premio popular. Pero antes que nada habrá que conocer qué barras ofrecerán una creación con setas para deleitar a los clientes y optar a uno de los premios, pues podéis consultarlos en la parte inferior del cartel, accediendo a través de este enlace (Pdf). Los bares y restaurantes están en su mayoría en Soria, el resto son de Abejar, Almazán, Gomayo, Los Villares y Ólvega.
Se prevé la consumición de más de 70.000 tapas que fueron las que se elaboraron en la pasada edición de estas jornadas micológicas, para lo que se ha trabajado en crear bocados más que apetitosos como Ravioli de senderillas escabechadas, Hogacitas de boletus con queso de hongos, Crepes de setas con crema de boletus… En la Semana Micológica de la Tapa habrá mucho que ver y que degustar, suponemos que quienes estáis por la zona no os lo vais a perder, así que compartid la experiencia, sólo faltan dos días para que den comienzo.