Se acerca la 8º Semana de la Tapa Micológica de Soria, un evento gastronómico esperado por todos los amantes de la gastronomía y especialmente de las setas, sobre todo pudiendo desplazarse o acercarse hasta este rincón de España que posee una de las mejores despensas micológicas del país. La cita para disfrutar de estas jornadas gastronómicas dedicadas a la cocina en miniatura es del 23 de octubre al 1 de noviembre de 2015.
Durante estos diez días, más de medio centenar de bares y restaurantes de la provincia de Soria ofrecerán una tapa en la que las setas y hongos serán los protagonistas, boletus edulis, trompeta de la muerte, níscalo, amanita cesárea, seta de cardo o trufa negra, entre otros, pondrán el aroma y el sabor a los platos.
Parece ser que la inspiración este año llega de la moda de los food trucks y de la comida rápida o fast food, pero además de ser creaciones con productos de calidad, se ha buscado que sean platillos saludables, por eso se habla de Fast Good Micológico, así pues, entre las propuestas de la Semana de la Tapa Micológica de Soria 2015, se encuentran creaciones como el Mc Boletus, el Mico Hot-Dog al sarmiento con mostaza de rebozuelo y kétchup de níscalos (en la segunda foto), el Sushi + boletus, la Micobarrita energética, las Micopapas, el Embutido micológico, la Focaccia con sabor a monte, los Chips de setas, el Yakitori de hongos…
Sin duda, muchas de las tapas sorprenderán por su creatividad y nos enseñarán que cocinar con setas puede ser más divertido y variado de lo que hayamos podido hasta ahora. A continuación os transcribimos el listado de establecimientos participantes en la Semana Micológica de Soria:
Alcores, Alfonso VIII, Antonio Machado (Parador), Apolonia, Asador Ecus, Camelot Park, Campos de Castilla, Capote, Casa Arévalo, Casa Garrido, Casa Toño, Cascante, Cazuelas, tapas y… olé, Ciudad de Soria, Don Quijote, El 87, El Alto de la Dehesa-Casa Manolo, El Cerdito Feliz, El Portillo, El Príncipe, El Rosel, El Templo, El Ventorro, Fogón del Salvador, Garoa, Iruña Plaza, La Candela, La Cepa La Chistera, La Crepería Lilot, La Mejillonera, La Niña 2, La Posada, + que pan, Patata, Pepi, Piscis, Plaza, San Francisco, Santo Domingo II, Tauro, The Red Lion of Soria, Tiffany’s, Torcuato, Trashumante, Trisquel, Venta Nueva, Antonio, Virrey Palafox, Los Villares y Las Abadías.
Las tapas se podrán degustar al precio de 1’80 euros, un buen precio, pero no será lo único de lo que se podrá disfrutar durante la última semana de octubre en Soria, pues ASOHTUR (la Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo) ha organizado también algunas actividades como Mercasetas, el mercado en el que se podrán comprar setas y hongos frescos, así como productos elaborados con ellos.
También se realizarán salidas a buscar setas para aprender a buscar, a recolectar y a distinguir las estas de los pinares y prados de la provincia de Soria, conferencias micológicas, concursos gastronómicos, etc. Además, varios restaurantes también han creado un menú completo dedicado a las setas que se podrá degustar, no sólo durante esta semana, sino mientras dure la temporada.
Por cierto, como es habitual se podrá votar por las tapas que más hayan gustado de las que se han probado en la Semana Micológica, así que los hosteleros optarán a alzarse con alguno de los premios establecidos, Mejor Tapa Micológica, Mejor Tapa Micológica Mediterránea y Mejor Servicio de Barra. También podréis descargaros la App para tener toda la información en el bolsillo. Si queréis conocer más detalles de este evento, podéis acceder a la web de la organización.