Hasta las 14:00 horas del próximo 20 de septiembre está abierto el plazo de inscripción para los establecimientos que quieran participar en la Semana de la Tapa Micológica 2016, un evento gastronómico organizado por la Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (ASOHTUR) que cumple su novena edición y que está enmarcado en el Congreso Internacional de Micología Soria Gastronómica.
La Semana de la Tapa Micológica se celebrará del 21 al 30 de octubre de 2016, y la convocatoria está abierta para todos los establecimientos de hostelería de Soria y provincia que estén asociados a ASOHTUR. Hay que decir que para poder inscribirse es necesario abonar una cuota con un importe que varía según la ubicación del establecimiento (más elevada para los que estén en el centro o cerca del centro de Soria capital).
Los hosteleros deberán presentar una tapa en la que las setas de la región sean las protagonistas o tengan un papel importante en la pequeña creación culinaria. Esta tapa se deberá ofrecer a los clientes durante todos los días que dura el concurso a un precio de 1’80 euros. Al margen de esto, el establecimiento podrá ofrecer la tapa con distintas bebidas y sumarle su precio.
Todos los bares y restaurantes participantes en este certamen optarán a hacerse con alguno de los premios establecidos, el más importante puede considerarse el Premio a la Mejor Tapa Micológica Provincial, pues puede llevar al ganador a participar en el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid. Además, recibirá un premio dotado con 1.300 euros y una distinción.
También se optará al Premio a la Mejor Tapa Micológica Popular, que a diferencia de la anterior, será la mejor valorada por el público que disfrute de la Semana de la Tapa Micológica, y está dotada con 700 euros y una distinción, y al Premio a la Mejor Tapa Micológica Mediterránea, al que sólo optarán las tapas cuyos ingredientes y métodos de cocción estén enmarcados en la Dieta Mediterránea. La decisión la tomará la Fundación Científica de Caja Rural de Soria. Este premio no tiene dotación económica, sólo una distinción.
El servicio también será valorado, para ello está el Premio a la Mejor Calidad en el Servicio, en este caso el jurado será nombrado por el Centro Integrado de Formación Profesional La Merced. Las valoraciones girarán en torno a la calidad en el servicio, presentación de la tapa, uniformidad de los camareros, estado de la barra, etc. El premio también será una distinción para el establecimiento.
Con el objetivo de fomentar la calidad del concurso, la organización celebrará las Jornadas de Campeones en el mes de noviembre, concretamente los días 14 y 20 de noviembre de 2016. Estas jornadas servirán para que los tres finalistas de cada categoría del certamen, “Mejor Tapa Micológica Provincial”, “Mejor Tapa Micológica Popular”, “Mejor Tapa Micológica Mediterránea” y “Mejor Calidad en el Servicio”, disfruten de un nuevo impulso de promoción de su establecimiento con una oferta que atrae y fideliza clientes.
Si tenéis interés en participar, os recomendamos leer las bases completas del Concurso Provincial de la Tapa Micológica de Soria, a las que podéis acceder a través de este enlace (Pdf). Y para acceder a la ficha de inscripción tendréis que entrar en la web de la Agrupación o descargarla aquí (Pdf). ¡Suerte a todos!
