Una de las herramientas imprescindibles en cualquier cocina es el papel vegetal, papel sulfurizado o papel de horno, aunque hay quien lo utiliza sólo de vez en cuando, también hay quien lo usa constantemente porque es muy versátil, incluso más de lo que indica el fabricante en su envase.
Normalmente el papel vegetal se comercializa como un producto indicado para cocinar y conservar alimentos, se puede utilizar en el horno y en el microondas, pero también en una sartén como os mostraremos a continuación, el objetivo suele ser evitar que los alimentos se peguen a la bandeja o al molde, proteger alimentos delicados cuando se van a cocinar, hacer papillotes…
Este papel también se puede introducir en el frigorífico y en el congelador, así que se utiliza para guardar embutidos, quesos, carnes, pescados, tartas… evitando que absorban olores y sabores de otros alimentos, que entren en contacto con el aire, que cojan humedad y grasa… Hay que decir que en el mercado podemos encontrar papel vegetal de distintas calidades, y lo cierto es que merece la pena tenerlo en cuenta, hay algunos que incluso se pueden utilizar más de una vez en el horno.
Como adelantamos en el título, lo que queremos tratar en esta ocasión no son las características del papel de horno ni sus calidades, sino seis usos del papel vegetal que debéis aprovechar, pues son realmente útiles y podrán facilitarlos ciertas labores culinarias. Así que os las explicamos sin extendernos más, sólo deciros que no están todos los usos básicos de este producto, pensamos que ya los sabéis, pero si queréis entre todos podemos ampliar la lista de usos y trucos con papel sulfurizado.