Nos gusta la coliflor al vapor sólo con un buen aceite de oliva virgen extra y con su punto de sal, aunque si se le añade un poco de ajo frito con pimentón ahumado la cosa gana mucho, muchísimo, y también nos encanta con su bechamel y queso gratinado… Nos cuesta creer que haya personas a las que no les gusta la coliflor, pero entendemos que a muchas personas les eche para atrás comer esta verdura por su olor cuando se cocina.
El caso es que la coliflor es la protagonista del recetario vegetariano de esta semana, pues como nos apetecen tanto los platos de cuchara, hemos preparado un recopilatorio con seis recetas de crema y puré de coliflor para el ‘Lunes sin carne’, seis ideas para disfrutar de esta verdura de formas muy variadas, incluso encontraréis un arroz, pero es que éste está totalmente impregnado por la cremosidad que ofrece la coliflor cuando se tritura, no os perdáis esa receta.
Ya sabéis que hay distintas variedades de coliflor, aunque la blanca es la más popular, también es muy fácil encontrar coliflor verde (que no es brócoli), no tanto la coliflor lila o morada, pero todas están igual de ricas y todas sirven para hacer cualquiera de estas recetas vegetarianas de puré o crema de coliflor. Ya sabéis que para ver la elaboración paso a paso, simplemente tenéis que pulsar en el nombre del plato o de la receta que está sobre la foto. ¡Feliz semana!