Tanto si hace poco que habéis empezado a pensar en reducir el consumo de carne, como si sois como nosotros, que lleváis años cumpliendo con este propósito, os va a gustar el recetario con el que empezamos esta semana, sobre todo si sois golosos, porque aunque la carne y los postres no son afines, las recetas que os vamos a proponer os ayudarán a olvidaros de este alimento, estaréis deseando llegar al postre.
Así que tomad nota de estas seis recetas de boniatos para el ‘Lunes sin carne’, pero sabed que no todas son dulces, también hay entrantes o primeros platos que además de llamativos y apetitosos, son muy fáciles de hacer y conquistarán a toda la familia. Con setas, con espinacas, con queso fresco y salsa de rúcula… ¿O preferís pasar directamente al postre? En ese caso, tenéis para elegir el relleno de crema de coco, de crema pastelera o de mantequilla de avellana, complementados con manzana, frutos secos y más coco.
No importa por cuál de estas recetas queráis empezar, guardaos el recetario de boniatos rellenos vegetarianos para ir probando todas las propuestas porque os van a encantar, y sobra decir que podéis hacerlas cualquier día de la semana, incluso en los días festivos lucirán de maravilla. Ya sabéis que bajo estas líneas tenéis la presentación de los entrantes y los postres con boniato, y para ver los ingredientes y la elaboración paso a paso, sencillamente tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto. Vais a comer de lujo.
Boniatos asados con ricota, salsa de rúcula y semillas
Boniato relleno de trompetas de la muerte (sustituye el jamón por tofu)
Boniatos rellenos de espinacas y piñones
Boniato con crema de coco, manzana y avellanas
Boniato asado con crema al romero y piñones tostados
Boniato asado con mantequilla avellana, coco y frutos secos
