Una de las setas de cultivo más accesibles y que además resulta deliciosa en múltiples elaboraciones culinarias es la seta de ostra. La podemos cocinar a la parrilla, salteada, guisada, horneada… Además, como la mayoría de setas, acompaña muy bien a la pasta, al arroz, a las hortalizas, a las carnes… Pero estamos a lunes, y como cada inicio de semana os vamos a dar algunas ideas para comer sin carne, por lo que hemos recopilado algunas recetas con setas de ostra para el Lunes sin carne.
Es posible que tengáis estas setas en la nevera por lo antes comentado, o quizá las tenéis en el congelador, así que ya tenéis una parte importante para hacer las recetas que os dejamos a continuación. Y si tenéis la seta de ostra o gírgola mezclada con otras setas, no importa, porque también hay recetas de mezcla de setas que la incluyen bajo estas líneas. Del mismo modo, si sólo tenéis setas de ostra y queréis hacer un plato en cuyos ingredientes se demande una mezcla de setas, podéis hacerlo con la que tengáis.
Así que tomad nota de estas seis recetas con setas de ostra para el Lunes sin carne, son platos nutritivos, saciantes, saludables, ricos y fáciles de hacer. No olvidéis que estas recetas vegetarianas son aptas para todos y que se pueden disfrutar cualquier día de la semana, la reducción del consumo de carne es necesaria y no sólo un día a la semana, nuestros abuelos no comían carne todos los días ¿verdad?
Lechuga a la plancha con vinagreta de tomate
Patatas cherie con setas, trufa y parmesano
Setas de ostra con nueces y queso ahumado
Bulgur con setas y espinacas
Risotto de alcachofas y setas con cúrcuma
Noodles con tofu y setas