El 20 de septiembre es el Día Mundial de la Paella (World Paella Day), así lo establecieron el Ayuntamiento de Valencia, Turismo Valencia, la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia, la D.O. Arròs de Valencia, Wikipaella y el Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca. El objetivo está claro, promocionar el plato más universal de la gastronomía valenciana y que se le rinda homenaje desde cualquier rincón del mundo. Si os queréis sumar a esta celebración pero no queréis dejar de cumplir con vuestro objetivo de reducir el consumo de carne de cada lunes, aquí os dejamos algunas ideas para cocinar un delicioso arroz en paella.
Claro, para los valencianos ninguna de estas propuestas culinarias es una paella, pero hoy aceptan todas las interpretaciones que se puedan hacer, pues lo que quieren es transmitir el espíritu paellero y valenciano, así que tomad nota de estas seis recetas arroz en paella el ‘Lunes sin carne’ y para celebrar el Día Mundial de la Paella, os van a encantar para conmemorar este día y cualquier otro. Hay arroces con verduras, con setas, con salchichas veganas, con seitán…
En todos los casos, son recetas fáciles de hacer y ya sabéis que hacer una paella o un arroz en paella no lleva mucho tiempo. Lo ideal es tener una buena mise en place y hacer un rico sofrito, en cuanto al caldo, siempre se agradece que sea casero, pero también hay buenos caldos de verdura en el supermercado que nunca están de más en nuestra despensa. De todos modos, la mayoría hacen la paella con agua. Pues con esto y unos 18 minutos de cocción para el arroz redondo, llevaréis un manjar a la mesa.
Os dejamos con las recetas vegetarianas de arroz en paella, recordad que para ver la elaboración paso a paso tenéis que pulsar en el nombre que está sobre la foto. Y guardaos este recetario para hacer el arroz de los jueves o del domingo, todos los días son buenos para disfrutar de un plato mediterráneo nutritivo y saludable como estos.
Arroz con seta de cardo y trompeta negra
Paella de arroz con verduras y salsa romesco
Arroz con seitán al romero
Arroz al azafrán con setas de cardo
(con caldo de verduras)
Arroz de setas shiitake y salchichas veganas
Lasaña de arroz socarrat con shiitake y trufa negra
