Se exige al USDA prohibir el etiquetado con declaraciones de carne de vacuno “baja en emisiones de carbono”

En Estados Unidos se solicita al USDA que prohíba el etiquetado con declaraciones de carne de vacuno “baja en emisiones de carbono”, ya que precisamente la producción de carne es la que se asocia a una mayor emisión de gases de efecto invernadero. Además, se pide que se verifiquen todas las declaraciones climáticas de los alimentos por empresas independientes.

Etiquetas climáticas fraudulentas

Environmental Working Group (Grupo de Trabajo Ambiental) se dedica a la protección de la salud humana y del medio ambiente, y ha solicitado al USDA (Departamento de Agricultura de Estados Unidos) prohibir el etiquetado con declaraciones de carne de vacuno “baja en emisiones de carbono”, además, requiere que un órgano independiente verifique las afirmaciones climáticas que se muestran en las etiquetas de diferentes productos de alimentación.

Cada vez son más las empresas que usan el denominado “lavado verde” o “ecopostureo”, es decir, declaraciones y certificaciones medioambientales en alimentos y servicios que son engañosas, no tienen base científica, son poco efectivas, etc. En el caso de Europa, BEUC (Organización Europea de Consumidores) solicitó prohibir las declaraciones de neutralidad del carbono en alimentos y bebidas, y posteriormente la CE propuso unos criterios comunes contra este tipo de prácticas.

EWG (Environmental Working Group) pide al USDA que las empresas alimentarias den a conocer las emisiones de carbono en las etiquetas de los productos alimenticios que elaboran, tal y como hacen a la hora de informar sobre el contenido en calorías. Por otro lado, desde la organización se apunta que no existe la carne de vacuno con reducidas emisiones de carbono, de hecho, ningún otro alimento produce más emisiones de gases de efecto invernadero que la producción de carne de vacuno.

Como ocurre en Europa, estas declaraciones climáticas en los alimentos confunden a los consumidores, carbono neutral, CO2 neutral, carbono positivo o carbono neutral certificado, etc., dando una falsa impresión y haciéndoles creer que se trata de reducciones de emisiones reales, valiendo la pena la elección de estos alimentos en favor del medioambiente, pero no existen garantías reales de una reducción o una compensación del carbono.

EWG explica que la mayoría de estas afirmaciones climáticas se basan en compensaciones que, en teoría, son generadas por prácticas agrícolas que son difíciles de medir y no verificadas de forma independiente, es decir, lo mismo que ocurre en Europa. Resulta sorprendente saber que los consumidores esperan que estas declaraciones hayan sido verificadas por una empresa independiente, pero el USDA las permite basándose en un “sistema de honor”, algo que sorprende viviendo de un organismo oficial que debería basarse en pruebas y hechos, y no en declaraciones no verificadas.

Criterios para las etiquetas climáticas de los alimentos

Según leemos aquí, estas reclamaciones se han realizado en otras ocasiones, por ejemplo, durante la presentación de las Guías Verdes de la Comisión Federal de Comercio, guías cuyo supuesto cometido es evitar que las empresas realicen afirmaciones ambientales de carácter engañoso en el etiquetado de sus productos. Como ya hemos comentado en anteriores ocasiones, cada vez son más los consumidores que están dispuestos a pagar más por alimentos asociados a la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero, algo de lo que muchas empresas quieren aprovecharse y para ello utilizan afirmaciones climáticas que inducen a error, son engañosas, etc.

En la Unión Europea se han empezado a llevar a cabo acciones encaminadas a acabar con estas prácticas, veremos si en Estados Unidos ocurre lo mismo, pero, de momento, el USDA no se pronuncia y sigue validando el etiquetado en base a la responsabilidad y honorabilidad de las empresas.

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.