Scones de aceite de oliva

Scones de aceite de oliva

Ya hemos preparado muchos scones, además de los que habéis visto en Gastronomía & Cía, como los Scones integrales, los Scones de queso, Scones básicos…. Uno de nuestros preferidos son los Scones de aceite de oliva, imaginamos que ya conocéis que somos más partidarios de utilizar un buen aceite de oliva virgen extra en lugar de mantequilla en las recetas en las que consideramos que puede resultar apropiado, y esta es una de ellas.

Los Scones están deliciosos, pequeños panecillos de elaboración directa, con levadura de repostería, crujientes por fuera y tiernos por dentro, se pueden hacer dulces o salados según el destino que se le quiera dar. Hoy, además de comerlos tal y como salen del horno, aún calientes (qué delicia, y con ese toque de sabor a aceite de oliva…), hemos reservado unos pocos para las mini hamburguesas que os mostraremos más tarde.

Ingredientes (16-20 uds. aprox.)

  • 260 gramos de harina floja
  • 50 gramos de azúcar (se puede reducir la cantidad)
  • 10 gramos de levadura de repostería
  • ¼ c/c de sal
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 1 huevo
  • 120 gramos de leche.

Elaboración

Precalienta el horno a 185º C. Tamiza la harina y ponla en un cuenco con el azúcar, la levadura, la sal, el aceite de oliva, el huevo batido y la leche. Mezcla bien hasta obtener una masa densa, pero no maleable como otras recetas de scones que después porcionamos con cortapastas, a estos scones no se les da forma, sencillamente se deja caer una cucharada de masa sobre la bandeja del horno.

Scones de aceite de oliva

Así que cubre la bandeja o placa para hornear con una lámina de teflón, papel vegetal o silpat, vierte la masa a cucharadas dejando espacio para que no se peguen en el horno, pues crecerán un poco.

Introduce la bandeja en el horno cuando esté a la temperatura y hornea durante 15 minutos aproximadamente, hasta que los scones hayan subido y estén un poco dorados uniformemente.

Retira los scones del horno y sírvelos acompañados de lo que más te apetezca, pueden ser ingredientes dulces o salados, y como comentábamos, tomarlos solos o como acompañamiento de las comidas principales. La verdad es que están tan ricos que los querrás comer a cualquier hora.

Scones de aceite de olivaScones de aceite de olivaScones de aceite de olivaScones de aceite de oliva

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

4 comentarios

  • Ellisbell - septiembre 20, 2010 - 13:29
    #1

    Realmente deliciosos ,fáciles de hacer y más sanos que cualquier otro que compremos en supermercados.Una muy buena opción para el desayuno o la merienda de nuestros hijos y nietos.
    Enhorabuena una vez más

    Responder
  • VelSid - septiembre 20, 2010 - 19:11
    #2

    Pues ahí los has dicho todo Ellisbell, muchas gracias, nos alegra que te gusten y agradecemos tus palabras.

    Un saludo

    Responder
  • Ana Virginia Santos - noviembre 24, 2010 - 15:37
    #3

    deliciosos!!los he preparado de vispera para el desayuno, pero no han podido ver el nascer del sol!jajajaja…a mi chico le ha encantado y a mi tanbien!gracias Velsid!

    Responder
  • VelSid - noviembre 27, 2010 - 17:39
    #4

    Muchas gracias a ti Ana por compartirlo con nosotros, nos alegra muchísimo que os hayan gustado estos scones, así que a preparar más para el desayuno 😉

    Abrazos

    Responder

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.