San Sebastian Gastronomika 2022. ‘United Kulinary’, un tributo a la gastronomía de Reino Unido

Del 3 al 5 de octubre se celebra una nueva edición de San Sebastián Gastronomika, y este año rinde tributo a la gastronomía de Reino Unido, por eso, el eslogan es ‘United Kulinary’. Conoce aquí el programa de ponencias y de actividades que se ha organizado y accede a la inscripción presencial u online.

Congreso

La última edición de San Sebastian Gastronomika fue una especie de homenaje a la gastronomía francesa con el objetivo de reforzar el diálogo entre ambas culturas. Y este año repite, pero quiere hacerlo con el Reino Unido, así que el eslogan de la nueva edición del congreso culinario que ocupará la próxima semana el Kursaal es ‘United Kulinary’. Gastronomika 2022 se va a celebrar del 3 al 5 de octubre y afirman que va a ser una gran oportunidad para intercambiar conocimientos y saberes, y seguir creciendo.

Hasta el palacio de congresos de San Sebastián se van a desplazar grandes figuras de los fogones de nuestro país y, por supuesto, de Reino Unido. El programa contempla unas 40 ponencias y 30 actividades, para lo que se cuenta con la participación de 70 chefs que compartirán lo que están desarrollando en su cocina. Claro, que el programa de Gastronomika 2022 contempla varias actividades más, como los concursos, las entregas de premios, etc.

Para rendir tributo a la gastronomía de Reino Unido han sido invitados al congreso algunos de los mejores cocineros del país, como Isaac McHale, The Clove Club** (Londres); Simon Rogan, L’Enclume*** (Cartmel); Roberta Hall-McCarron, The Little Chatroom (Edimburgo), o Merlin Labron-Johnson, Osip* (Bruton). Destacan que quieren mostrar al público que hay una gran gastronomía, muchas nuevas cocinas británicas que están sorprendiendo, más allá de Londres, en zonas alejadas de la capital, y aseguran que tienen mucho que contar, que es una gran desconocida. Aunque también han sido invitados dos chefs españoles que tienen en Londres locales de éxito, como José Pizarro (José Tapas Bar, Londres, UK) y Nieves Barragán (Sabor*, Londres, UK).

San Sebastián

Entre las cocineras y cocineros españoles que subirán al escenario del Kursaal a compartir su actualidad profesional, están nombres destacados (demasiados nombres masculinos) como Elena Arzak (Arzak***, San Sebastián), Quique Dacosta (Quique Dacosta***, Dénia), Ricard Camarena (Ricard Camarena**, Valencia), Oriol Castro y Eduard Xatruch (Disfrutar**, Barcelona), Paulo Airaudo (Amelia**, San Sebastián), Benito Gómez (Bardal*, Ronda), Lucía Freitas (A Tafona*, Santiago de Compostela), Dani García (Smoked Room**, Madrid), Albert Adrià (Enigma Concept, Barcelona), Nandu Jubany (Can Jubany*, Calledetenes).

San Sebastian Gastronomika, el congreso gastronómico que cumple este año su vigésimo cuarta edición, vuelve a dar la posibilidad de presenciar las ponencias sin salir de casa, así que si estáis interesados en descubrir lo que los cocineros participantes van a compartir, podéis inscribiros a través de su web. Pero antes, os recomendamos que consultéis el programa completo, podéis acceder directamente pulsando aquí.

La inscripción online al congreso tiene un precio de 50 euros, e incluye el acceso a la retransmisión en directo de lo que se desarrolle en el Auditorio Principal del Kursaal, y también el acceso a la emisión en diferido para poder ver todas las ponencias en cualquier momento desde la comodidad del sofá. Ahora bien, si lo que queréis es asistir presencialmente, tenéis posibilidad de hacerlo todos los días, sólo algunos días, sólo mañanas, sólo tardes… y el precio varía según la elección. Toda la información la tenéis en la misma web antes enlazada, no dejéis de acceder al programa de ACTIVIDADES porque habrá muchas por las que merezca la pena asistir al congreso presencialmente.

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.