Este fin de semana dará el pistoletazo de salida la nueva edición de San Sebastián Gastronomika, y lo hace rindiendo tributo a la vanguardia gastronómica de nuestro país y a los 20 años que, según dicen, hace que se inició una revolución de la gastronomía contemporánea española. Este congreso gastronómico se va a celebrar oficialmente del 8 al 10 de octubre en el Kursaal de San Sebastián, pero este sábado y domingo también se desarrollarán actividades más enfocadas al público en general.
En su programa popular se contemplan actividades como ‘Chef por un día’, en la que cuatro grandes chefs como Rubén Trincado (El Mirador de Ulía de San Sebastián), Aitor Arregui (Elkano de Guetaria), Dani López (Kokotxa de San Sebastián), y Pablo Loureiro (Casa Urola de San Sebastián), cocinarán a duo con cuatro personas no profesionales en el Kiosko del Boulevard. Y el domingo abrirá sus puertas el Kursaal para celebrar Gastronomika Popular, una jornada de puertas abiertas en las que se podrá disfrutar de los pinchos de otros cuatro grandes cocineros. Además, se inaugurará el Street Food en los porches del Kursaal.
El programa profesional de San Sebastián Gastronomika 2018 se desarrollará del lunes 8 al miércoles 10 de octubre contando, como es habitual, con un cartel de lujo en cuanto a cocineros participantes, no podía ser menos para este 20 aniversario. Juan Mari Arzak, Joan Roca, Martín Berasategui, Pedro Subijana, Quique Dacosta, Ángel León, Paco Pérez, Dani García, Andoni Luis Aduriz, Carme Ruscalleda y, esperamos que algunas mujeres cocineras más, se reunirán en el escenario para debatir sobre la evolución y la revolución gastronómica.
Además, realizarán talleres, ponencias y demostraciones de cocina en directo, junto a otros grandes chefs como Nacho Manzano, Elena Arzak, Diego Guerrero, Begoña Rodrigo, Marïa José San Román, Mª Carmen Vélez, Kiko Moya, Rodrigo de la Calle, Germán Martitegui, Virgilio Martínez, José Andrés, Paul Pairet, Mario Sandoval, Ramón Freixa, Oriol Castro, Eduard Xatruch, Mateu Casañas, Eneko Atxa, Ricard Camarena, Alberto Ferruz, Albert Raurich, Paco Morales, Pepe Solla, y muchos más.
San Sebastián Gastronomika 2018 también acogerá los concursos que viene desarrollando desde hace algunos años y también algunos nuevos, desde el Concurso Nacional de Parrilla, pasando por Escoge a tu pinche, y hasta el primer Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa. Nada mejor que acceder a la web de este congreso gastronómico para conocer cada uno de ellos al detalle, además, para consultar el programa de actividades de los tres días principales, así como de los dos días de actividades populares.
En la web de San Sebastián Gastronomika, a la que podéis acceder a través de este enlace, también podréis consultar los expositores que se podrán encontrar en la zona de la feria, y por supuesto, también realizar la inscripción al congreso con distintas opciones, siendo la entrada completa para todos los días, con asiento garantizado y con degustaciones de las ponencias la más cara, con un precio de 395 euros por persona. Mientras que la entrada de un solo día con las mismas condiciones es de 200 euros, y si se quiere asistir un día, pero sin las degustaciones el precio es de 150 euros. Seguro que muchos preferirán invertir esos 50 euros en disfrutar de la gastronomía de San Sebastián en esos días.
En fin, hay varias opciones más de inscripción, incluyendo medios días, para verlos y seleccionar vuestra entrada, tenéis que acceder a la pestaña de ‘Inscripciones’ de la web enlazada anteriormente, en el mismo espacio se podrán realizar las inscripciones online de los talleres, de los concursos y demás actividades que son de pago, la mayoría.
