Se conoce como Yakisoba a un plato japonés del que hay algunas variantes, pero que básicamente se compone de fideos, carne de cerdo, col, brotes de soja, verduras y entre otros ingredientes, se incorpora una salsa, es la denominada salsa yakisoba, de un estilo similar a la salsa tonkatsu.
Es muy habitual comprar esta salsa ya preparada para incorporarla a la receta de yakisoba, pero conocemos una versión casera que es muy fácil de hacer y queda muy sabrosa. También hay algunas variantes, hay quien hace la salsa yakisoba con jengibre, con dashi, con miel… Probad la que os proponemos si os apetece, y nos contáis.
Ingredientes
- 4 c/s de salsa Worcester o salsa Perrins
- 4 c/s de kétchup
- 3 c/s de salsa de ostras
- 3 c/s de salsa de soja
- 4 c/s de azúcar moreno.
Elaboración
Pon un bol todos los ingredientes, incluido el azúcar moreno. Conviene darle un poco de temperatura para que el azúcar se disuelva, puedes hacerlo poniendo el cuenco al baño maría o en el microondas, en la función de descongelar.
Bate bien todos los ingredientes del cuenco cuando estén templados para disolver el azúcar e integrar todas las salsas.
Una vez hecha la salsa yakisoba casera, pásala a una botella o tarro y tápalo una vez que se haya enfriado bien. Resérvala en el frigorífico hasta el momento de uso.
Abreviaturas
c/s = Cuchara sopera
c/p = Cuchara de postre
c/c = Cuchara de café
c/n = Cantidad necesaria
3 comentarios
Está bien pero con tanta salsa workcester está un poco fuerte, mejor añadir menos.
Hola. Alguna alternativa al ketchup para los intolerantes al tomate?
Gracias!
no me creo que los japoneses preparen una salsa a base de Perris y Ketchup…