SAlAIA 2015. Programa

El Salón de Productos y Servicios para Alergias e Intolerancias Alimentarias, SalAIA 2015, se va a celebrar los próximos días 12 y 13 de junio en Madrid. Aquí puedes consultar el programa de ponencias y de actividades, y acceder a toda la información del salón.

Salón de Productos y Servicios para Alergias e Intolerancias Alimentarias

Ya se ha dado a conocer el programa del Salón de Productos y Servicios para Alergias e Intolerancias Alimentarias que va a celebrar su quinta edición el próximo mes de junio, hablamos de SAlAIA 2015, el punto de encuentro para profesionales, usuarios y consumidores de productos libres de alérgenos.

SAlAIA 2015 se va a celebrar los días 12 y 13 de junio, en esta edición cambia de emplazamiento, será en el Hotel Confortel Pío XII de Madrid. Es una cita a la que acuden profesionales y consumidores finales que quieren dar a conocer y descubrir la oferta comercial especializada, asistir a charlas, talleres, concursos, degustaciones o entre otras cosas, establecer relaciones comerciales.

Recordemos que en este salón se contempla un buena parte de intolerancias alimentarias o alergias a ingredientes o materiales como el gluten, la fruta, la soja, la lactosa, el huevo, los frutos secos, el pescado y marisco, las legumbres, la proteína de la leche de vaca, los conservantes, el látex… A continuación os transcribimos el programa de actividades y ponencias que se van a realizar en la V edición de SalAIA, abierto a todos los públicos, incluso a los niños, para quienes también se han organizado actividades.

Programa de actividades de la 5ª Edición de SalAIA

VIERNES Y SÁBADO DE 13.00 A 15.30

PICOTEO SIN ALÉRGENOS OFRECIDO POR KOMOENKASA CON CERVEZAS
AMBAR, VINOS DE LA SIEMPRELLENA

VIERNES 12/06/20015

13.00-15.00
Show cooking ofrecido por COCINA SIN
“Tapas saladas y dulces” “Granizados” “Bizcocho chocolate”

17.00-18.30
Demostración de Thermomix TM5

17.00-18.00
Show cooking ofrecido por FOODY y ESPÍRITU DEL BOSQUE
“Cómo hacer pan sin gluten”

18.00-19.00
Show cooking ofrecido por CANELA Y COCO
“7 Meriendas divertidas y nutritivas sin gluten, lácteos, huevos y azúcar
refinada”

18.30-20.00
Taller para niños de 6 a 12 años (máximo 25 acreditación en TICKETEA)
ofrecido por CELIACOS MADRID
Tartas artísticas con golosinas sin gluten

19.00-20.00
Cata maridaje ofrecida por KOMOENKASA Y LA SIEMPRELLENA
“Vinos naturales y tapas sin”

19.00-20.00
Cata de cervezas sin gluten CELIACO A LOS 30
(Máximo 15 participantes acreditación en TICKETEA)
(Celiaco a los 30 participa de manera altruista y el dinero extra recaudado
será donado al equipo de investigación sobre celiaquía del Hospital Clínico)

SÁBADO 13/06/2015

11.00-12.00
Ofrecido por DULCE CONSENTIDO
“Taller de chuches para niños” (máximo 20 acreditación en TICKETEA)

11.00-12.00
Cata de leche sin lactosa (POR CONFIRMAR)

11.00-14.00
Show cooking de PIKERITA (Pikerita colabora de forma altruista)
“Cocina y dudas sobre pan sin gluten”

12.30-14.00
Cata de cervezas sin gluten CELIACO A LOS 30
(Máximo 15 participantes acreditación en TICKETEA)
(Celiaco a los 30 participa de manera altruista y el dinero extra recaudado
será donado al equipo de investigación sobre celiaquía del Hospital Clínico)

16.00-18.00
Cata de chocolate sin alérgenos ofrecida por CONFITERÍA MARQUÉS
(Máximo 20 participantes acreditación en TICKETEA)

16.00-18.00
Show cooking ofrecido por CANELA Y COCO
“Antojos salados saludables libres de gluten, lácteos, huevo y azúcar
refinada”

17.00-18.00
Demostración de Thermomix TM5

18.00-19.00
Cuenta cuentos. Ofrecido por MADRIDSINGLUTEN

Programa de ponencias de la 5ª Edición de SalAIA

VIERNES Y SÁBADO 12 y 13 de junio de 2015

11.00-12.00 ADDINMA
«Déficit de DAO».
Ponente: Ismael San Mauro Martín, vocal de la junta directiva ADDINMA

12.00- 13.00 Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten.
“Nuevos retos en la alimentación sin gluten”
Ponente: Juan Ignacio Serrano Vela. Doctor en Biología, responsable de Investigación y Formación.

13.00- 14.00 INUTRALIA
“Cómo organizar el menú semanal si hay un alérgico o intolerante en la familia”

16.00-17.00 PILAR COTS MARFIL
“Reacciones cruzadas entre alimentos, profilina y LTP”.
Ponente: Pilar Cots Marfil, alergóloga.

17.00 – 18.00 AEDESEO
«Valoración dietético-nutricional en la Esofagitis Eosinofílica»
Ponentes: Lola García Arenas. Dietista-Nutricionista. Sección de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica. Hospital Sant Joan de Déu, y Ruth García. Pediatra. Centro de salud Valle de la Oliva. Majadahonda. Madrid

18.00-19.00 MADRIDSINGLUTEN.
“Celiyayos: abuelos de celiacos en apuros”.
Ponente: Maika Jiménez Blanco, directora de MADRIDSINGLUTEN.

19.00-21.00
“Viajar sin gluten con Celiaquitos “
Ponentes: Celiaco a los 30, Celiaquitos.com, Pikerita.com (sin ánimo de lucro)

El horario de SalAIA será el viernes día 12, de 12.00 a 21.00 horas y el sábado día 13, de 10.00 a 21.00. Para poder acceder al salón de exposición y comercialización de productos y servicios aptos para alérgicos, intolerantes y celiacos, será necesario adquirir la entrada que tiene un precio de 5 euros.

Pero se pueden comprar distintos tipos de entrada, pues incluyen distintas actividades y de este modo queda reservada la plaza, por ejemplo para el taller de chuches o para la cata de chocolate. También habrá cata de cervezas sin gluten, pero si es a esta a la que se quiere asistir, el precio total será de 10 euros. Podéis conocer todos los detalles y adquirir las entradas a través de la web del salón.

Gastronomía y Cia - Mar Gavilán y Javier Muniesa

Mar Gavilán y Javier Muniesa

En 2005, fundamos el primer blog gastronómico colaborativo en España, que rápidamente se convirtió en un referente en el ámbito gastronómico. En 2008, dimos un paso adelante y creamos Gastronomía & Cía de manera independiente. Para nosotros, ha sido un sueño hecho realidad combinar nuestras pasiones por la gastronomía, la creatividad y la divulgación. Ahora nuestro objetivo es inspirar, informar, deleitar y conectar con todos los entusiastas de la cocina.

Deja una respuesta

Los comentarios en esta página están moderados, no aparecerán inmediatamente en la página al ser enviados. Evita, por favor, las descalificaciones personales, los comentarios maleducados, los ataques directos o ridiculizaciones personales, o los calificativos insultantes de cualquier tipo, sean dirigidos al autor de la página o a cualquier otro comentarista. Estás en tu perfecto derecho de comentar anónimamente, pero por favor, no utilices el anonimato para decirles a las personas cosas que no les dirías en caso de tenerlas delante. Intenta mantener un ambiente agradable en el que las personas puedan comentar sin temor a sentirse insultados o descalificados. No comentes de manera repetitiva sobre un mismo tema, y mucho menos con varias identidades (astroturfing) o suplantando a otros comentaristas. Los comentarios que incumplan esas normas básicas serán eliminados.

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

INFORMACIÓN BÁSICA SOBRE PROTECCIÓN DE DATOS:

Responsable: Gastronomía & Cía
Finalidad: Gestión de suscripciones al blog y moderación de comentarios
Legitimación: Consentimiento del interesado
Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros, salvo por una obligación legal.
Derechos: Acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, como se explica en la información adicional.
Información adicional: Puede consultar la información detallada sobre la protección de datos aquí.