Muy pronto se va a celebrar la cuarta edición del Salón de Productos y Servicios para Alergias e Intolerancias Alimentarias, será los días 6 y 7 de junio cuando tenga lugar SalAIA 2014, este año será en el Hotel NH Eurobuilding de Madrid, en un horario de 12:30 a 20:00 horas el viernes y de 10:00 a 20:00 horas el sábado.
Ya está disponible el programa de ponencias y el programa de actividades que se van a desarrollar de forma paralela a la exposición de productos y servicios de SalAIA 2014. Recordemos que este salón reúne a productores, distribuidores, consumidores, asociaciones y a todas aquellas personas, profesionales y entidades que tienen una relación directa o indirecta con la alimentación de quienes padecen una alergia o intolerancia a un alimento o a un componente habitual de los mismos, a la proteína de leche, al gluten, a la soja, al marisco, al huevo, a los conservantes…
El salón está dirigido a profesionales y consumidores finales, es el lugar creado para conocer toda la oferta comercial especializada, establecer relaciones comerciales, asistir a presentaciones, charlas, talleres y otras actividades que ilustrarán a quienes necesiten conocer las dietas especiales, sea por profesión o por necesidad propia. En la web www.salaia.com podéis conocer todos los expositores que se instalarán en el salón, y a continuación os transcribimos el programa de SalAIA 2014.
Programa de Ponencias SalAIA 2014
Viernes 6 de Junio
17.00 – 18.00 “Planificación familiar en el ámbito económico” Ponencia: Óptima FP
18.00-20.00 “Cómo tratar las intolerancias alimentarias y las alergias desde el equilibrio del pH del organismo”
Ponencia: Alcaline Care
Ponente: Gogo Bela MacQuillan
Terapeuta, Especialista en Medicina Preventiva y AlcalinidadSábado 7 de Junio
10.00 – 11.00 “Planificación familiar en el ámbito económico” Ponencia: Óptima FP
11.00 -12.00 Síndrome del intestino irritable y dieta FODMAPs
Ponencia ADDINMA
Ponente: Isabel Higuera
Dietista-Nutricionista. ADDINMA12.00 -13.00 Gastronomía accesible: Herramientas para la atención a los alérgicos alimentarios.
Ponencia: PROYECTO SANPANI
Ponentes: Gabriela Brieba Plata.
• Codirectora de SANPANI. Empresa de Seguridad alimentaria específica para la
Atención a las Alergias alimentarias.
• Miembro investigador en Ciencias Biomédicas en el Grupo de Investigación
“BioLab” del Instituto Universitario de Bio-Orgánica “Antonio González” de la
Universidad de La Laguna.
• Licenciada en Biología especialidad celular-molecular por la ULL,
• Máster en Biomedicina (ULL) y Máster MBA Dirección de empresa (IUDE-ULL).
• Titulada de postgrado universitario en Gestión, Consultoría y Auditoría de
Innovación (FEU-ULL).
Haridian Cañete González.
• Codirectora de SANPANI. Empresa de Seguridad alimentaria específica para la
Atención a las Alergias alimentarias.
• Miembro investigador enCiencias Biofarmacéuticasen el Grupo de
Investigación “Genética molecular y Biodiversidad” en el Instituto Universitario
de Enfermedades Tropicales y Salud Pública de Canarias de la Universidad de
La Laguna. • Licenciada en Biología especialidad celular-molecular y sanitaria por la ULL.
• Diplomada en Estudios Avanzados en Ciencias de la vida y el medioambiente
(ULL).
• Titulada de postgrado universitario en Consultoría y Gestión de la Innovación
(FEU-ULL).13.00 -14.00 “Alergias e intolerancias alimentarias en el Nuevo Reglamento Europeo de Información alimentaria al consumidor»
Ponencia: AEPNAA
Ponente: Fernando Dalama Iglesias
Tecnólogo Alimentario. Seguridad alimentaria. AEPNAA16.00 -17.00 “Esofagitis Eosinofílica, impacto psicológico en las familias”
Ponencia: AEDESEO
Ponentes: José Vicente Pérez Alcácer. Psicólogo
Ruth García. Pediatra.
Centro de salud Valle de la Oliva. Majadahonda. Madrid17.00 -18.00 “Aplicación del marco normativo de información al consumidor en alérgenos”
Ponencia: Colegio Oficial de Farmacéuticos de Madrid
Ponencia: Dª Francisca Martínez Mesa, vocalía de nutrición.18.00 -19.00 «Atención al niño con alergia alimentaria en el colegio: Proyecto ALERTA ESCOLAR».
Ponencia: SEICAP
Ponente: Dr. Juan Carlos Juliá
Pediatra alergólogo.19.00 -20.00 “Si hago dieta sin gluten y mejoro, ¿soy celíaco?”
Ponencia: Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten
Ponente: Juan Ignacio Serrano-Vela
Doctor en Biología, Responsable de Investigación y Formación.
Además, se han organizado actividades para los dos días, también destinadas a los niños, por ejemplo el viernes habrá un taller de panificación a partir de las 17:00 horas, y una hora después un taller de fondant sin gluten para niños. El sábado también habrá un taller de fondant sin alérgenos, un show cooking con productos sin lactosa, de nuevo el taller de panificación, un taller infantil de decoración de galletas sin alérgenos y un taller de lectura de etiquetado dedicado a los niños.
SalAIA es un evento al que pueden acceder todos los interesados, pero evidentemente, son las personas con alergias e intolerancias alimentarias las más interesadas, y lo cierto es que no tienen muchas otras opciones (no hay muchos eventos como este) de conocer nuevos productos adecuados a sus necesidades, escuchar a los profesionales sobre los estudios y novedades relacionadas con este problema alimentario, etc. Por ello, para facilitar el desplazamiento en tren de quienes residen fuera de Madrid, se ofrece un descuento del 30% simplemente imprimiendo el vale de la web del salón.