SalAIA 2013. Programa

El Salón de productos y servicios para alergias e intolerancias alimentarias va a celebrar su tercera edición del 31 de mayo al 2 de junio en el Hotel Convención de Madrid. SalAIA 2013 se convierte en la cita de productores, distribuidores, consumidores, asociaciones y todas aquellas personas y profesionales que tienen relación directa o indirecta con la alimentación de quienes padecen una intolerancia o alergia a un componente habitual de los alimentos.

El comité organizador de SalAIA está formado por productores y asociaciones del sector especializado en la alimentación para alérgicos e intolerantes a la proteína de leche, al gluten, a los frutos secos, a la soja, al pescado o marisco, al huevo, a los conservantes, etc. En esta cita se espera la visita de profesionales del sector de la restauración, personal sanitario, comedores escolares y laborales, tiendas especializadas y consumidores finales, entre otros, por ello el productor o distribuidor de alimentos para alérgicos o intolerantes, se encontrará en un escenario en el que exponer sus productos es una forma de darse a conocer y de facilitar el acceso a alimentos específicos a los visitantes.

Más de cuarenta expositores serán los que estén presentes en la tercera edición de SalAIA, además de asociaciones y federaciones de dietistas y nutricionistas, de alérgicos a alimentos, etc., mostrarán su oferta alimentaria los productores y comercializadores de productos sin gluten, sin leche, sin huevo, sin levaduras, sin soja, sin fructosa, para alérgicos al pescado y marisco, bajos en proteínas, en sal, en colesterol, en grasas… en fin, es una feria especializada en la que se pretende facilitar el acceso a alimentos con las características necesarias.

Además del salón expositor, SalAIA cuenta con un programa de actividades con ponencias y charlas impartidas por profesionales o especialistas, os lo transcribimos a continuación:

SalAIA 2013. Programa

Sábado 1 de junio de 2013

11.00 -12.00: Lactancia y alimentación complementaria en la prevención de alergias.
Ponencia ADDINMA
Ponente: Concepción Maximiano Alonso
Dietista-Nutricionista. ADDINMA

12.00 -13.00: Intolerancia a la lactosa en niños.
Ponencia: KAIKU SIN LACTOSA
Ponente: Dr. Enrique La Orden
Pediatra. Gastroenterología y Nutrición Infantil. Endoscopia pediátrica. Hospital infanta Elena. Valdemoro. Madrid y en Hospital Madrid Torrelodones.

13.00 -14.00: Esofagitis Eosinofílica: 20 años de vida
Ponencia: AEDESEO
Ponente: Dr. Joaquín Rodríguez Sánchez-Migallón
Servicio de Aparato Digestivo del Hospital Gutiérrez Ortega de Valdepeñas. Miembro de la Unidad Multidisciplinar de Esofagitis Eosinofílica

16.00 -17.00: Cómo hacer la compra de los productos sin gluten
Ponencia: FACE
Ponente: Luján Soler

17.00 -18.00: La cocina ecológica y saludable para intolerancias alimentarias: cómo elaborar recetas sencillas para intolerancias alimentarias sustituyendo el huevo, los lácteos, el trigo….etc.
Ponencia: Biográn, El granero Integral.
Ponente: Marisa Fernández
Especialista en cocina natural, energética y terapeuta.

18.00 -19.00: El etiquetado de alérgenos en los productos alimenticios: regulación normativa
Ponencia: Colegio Oficial de Farmacéuticos de Madrid
Ponente: Dª Eladia Franco
José Luis Sánchez Benito, farmacéutico e ingeniero de telecomunicaciones, miembro de la Vocalía de Alimentación del COFM

Taller infantil
Ponentes: Vocalía de nutrición: D.José Luis Sánchez Benito, Dª Adela Martín, Dª Alicia González, Dª Paz Cruz.

19.00 -20.00: Taller de Primeros Auxilios: RCP Básica
Ponencia: Madrid-Salud
Ponente: Dra. Mª José Sastre Carrera. Médico General.
Instructora de RCP básica pediátrica. Grupo Español RCPPy N.

Domingo 2 de junio de 2013

11.00 -12.00: Las alergias alimentarias y el factor emocional.
Ponencia: Mimenusinleche
Ponentes: Elena Frisuelos y Silvia Díaz
Psicóloga y psicoterapeuta gestalt, especialista en medicina psicosomática Periodista, Community Manager y Blogger especializada en alergias alimentarias en la infancia.

12.00 -13.00: Patologías por sensibilidad al gluten y dieta sin gluten.
Ponencia: Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten, Comunidad de Madrid
Ponente: Juan Ignacio Serrano-Vela
Investigación y Formación / Training & Research
Asociacion de Celiacos de Madrid (ACM) /

13.00 -14.00: Intestino, punto de partida de todas las alergias e intolerancias alimentarias.
Ponencia: Biogran, El Granero Integral.
Ponente: Doctor Domingo Pérez León

14.00 -15.00: Taller ZERO GLUE, la máquina para hacer pan y dulces especialmente diseñada para celiacos e intolerantes
Ponencia: Tenacta Group Spa
Ponente: Ponente: Daniela Cortinovis.

17.00 -18.00: Síndrome del Intestino permeable (La primera Medicina )
Ponencia: Soria Natural
Ponente: Dr. Julio Alonso

18.00 -19.00: Coaching y empoderamiento del paciente para mejorar el manejo de la alergia alimentaria
Ponente: Dr. Javier Contreras
Alergólogo.

En la web oficial del salón, en www.salaia.com, podéis encontrar más información sobre esta cita, tanto para expositores como para visitantes. Destacar que el día 31 de mayo el salón sólo estará abierto para profesionales, y los días 1 y 2 de junio estará abierto a todos los públicos en horario ininterrumpido, de 10:00 a 20:00 horas.